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メニュー: 2014年10月10日
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| | | 平目のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿.血のムースとリンゴ.ゴルゴンゾーラの | 1,350 | | マリネ | | | | | 神奈川産豚レバーペーストを山栗のピュレと | 1,350 | | | | いのしし まんがんじとうがらし | | | 猪のパテと関口農園万願寺唐辛子のピクルス | 1,350 | | | | | | 神奈川産豚タンと豚足.山栗のテリーヌ | 1,400 | | | | | | 甘海老とイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | 根室.ホッキ貝と花びら茸のマリネ | 1,650 | | | | | | 宮崎.カツオのカルパッチョとカブのサラダ | 1,700 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | マトウダイと加茂茄子のフリット | 1,350 | | | | | | 山栗を詰めたカペレッティを蝦夷鹿のラグーと | 1,400 | | | | | | 牛タンのラグーをポレンタパンと | 1,450 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | |
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| | | 蝦夷鹿のカチャトーラ | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,450 | | | | | | 蝦夷鹿(３歳オス)ロースのロースト | 3,000 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの香味野菜煮込み | 2,700 | | | | | | 黒毛和牛(経産)ランプのステーキ | 2,800 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 小樽アサリのボンゴレビアンコ | 1,350 | | セモリナ粉キターラ | | | | | 目鯛とカブのカバテッリ | 1,450 | | | | | | カマスと焼き茄子のマルタリアーティー | 1,450 | | | | | | 白バイ貝と焼玉ねぎの渦巻きパス | 1,550 | | | | | | 神奈川産豚ラグーと山栗のマッケローニ | 1,600 | | | | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,650 | | ブラウンマッシュルームのトロフィエ | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾットに | 1,700 | | イチジクを添えて | | | | | 根室.ワタリガニの辛いトマトソース | 2,200 | | オレキエッティー | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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