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メニュー: 2013年3月28日
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| | | グリーンサラダ | 900 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌ | 1,000 | | | | | | カマスのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 仔牛レバーペーストと空豆のペースト | 1,150 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパテと赤ピーマンのムース | 1,350 | | | | | | 自家製オイルサーディンと新玉ねぎの | 1,250 | | サラダ仕立て | | | | | 北海道仔牛のハムとフルーツトマトの | 1,400 | | パルメザンチーズがけ | | | | グリーンアスパラを小樽の甘海老と | 1,500 | | | | | | 福岡小呂島.石鯛のカルパッチョを | 1,500 | | 金柑のマリネと | | | くじら | | | 鯨のタルタルとキノコのマリネ | 1,550 |
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| | | 仔牛スジ肉と玉ねぎの煮込み | 700 | | 吉田牧場ラクレットチーズのオーブン焼き(1ｹ) | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパのトマト煮を | 850 | | 菜の花と | | | | | メジナのコンフィを八つ頭と | 1,250 | | | | | | 仔牛ハムと温野菜 | 1,350 | | | | | | 猪の辛い腸詰めサルシッチャと | 1,400 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | サウスダウン種仔羊ばら肉とハタケシメジ | 1,450 | | の蒸し焼き | | | | | ホワイトアスパラのソテーを | 1,800 | | 黒豚ばら肉のラグーと | | | |
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| | | 福岡小呂島.石鯛の蒸し焼き | 2,400 | | | | | | 天城.黒豚ロースのロースト | 2,200 | | | | | | 北海道仔牛スネ肉の白ワイン煮 | 2,250 | | | | | | 北海道仔牛内モモのロースト | 2,550 | | | | あしょろ | | | 足寄.サウスダウン種仔羊.もも肉のグリル | 2,750 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | 菊池農園キャベツのスパゲティー | 1,300 | | | | | | 山鳥のスペルト小麦のタリアテッレ | 1,400 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと | 1,400 | | 初沢農園イチゴのリゾット | | | | | 静岡黒豚の大腸ラグーとキクイモの | 1,400 | | スパゲティー | | | | | 小樽のホタテとほうれん草のトロフィエ | 1,450 | | | | | | 穴子のカルボナーラ.タリアテッレ | 1,450 | | | | | | サザエと菊池農園レタスの渦巻きパスタ | 1,450 | | | | | | ハマグリとと空豆のオレキエッティー | 1,500 | | | | | | ホタルイカと小粒大豆.フキノトウの | 1,500 | | 小さなニョッキ | | | | | メジナのラグーとグリーンアスパラの | 1,500 | | カバテッリ | | | | | 仔羊のサルシッチャと葉玉ねぎのキターラ | 1,600 | | |
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