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メニュー: 2015年10月10日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾシカ血のムースと栗 | 1,400 | | | | | | 24ヶ月熟成の自家製生ハムと梨のサラダ | 1,600 | | | | | | 神奈川県産黒豚のレバーペースト、イチジクのマリネ | 1,300 | | | | | | エレゾ社短角牛のブレザオラと | 1,500 | | ルーコラ セルバチコのサラダ | | | | | 種市産燻製鮭のタルタル仕立てと茨城産柿のマリネ | 1,600 | | | | | | 栃木県産イノシシのパテとピクルス | 1,250 | | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | |
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| 十勝ハーブ牛トリッパとナスのトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 神奈川県産黒豚レバーのグリルと山栗 | 1,350 | | | | | | 秦先生の放牧豚と梨のカマンベールチーズ焼き | 1,700 | | | | | | フレッシュポルチーニ茸とムール貝の蒸し焼き | 2,300 | | | | | | 十勝産ゆりねのフリット、パルミジャーノがけ | 1,400 | | |
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| 天草マナガツオのワラ焼き、エビのソース | 2,600 | | | | 蝦夷鹿（２才オス）ロース肉のグリル | 3,200 | | | | 蝦夷鹿（２才オス）バラ肉のコンフィ | 2,800 | | | | 神奈川県産門倉さんのデュロック種豚ロース肉の | 2,500 | | ロースト | | | 仔牛のオッソブーコ、クスクス添え | 3,000 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 茨城産栗のニョッキと自家製生ハム | 1,800 | | | | | | 茨城県産山栗のブッロ エ パルミジャーノ | 1,500 | | うずまきパスタ | | | | | エレゾ社のシャモラグールッコラソース、トロフィエ | 1,600 | | | | | | ポルチーニ茸のリゾットとパンチェッタのリゾット | 2,300 | | | | | | 燻製秋鮭とサンマルツァーノトマトの | 1,550 | | パッパルデッレ | | | | | 栃木県産イノシシのボロネーゼ、カバテッリ | 1,400 | | | | | | 真鯛とキャベツの小さなニョッキ | 1,350 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,400 | | スパゲッティ | |
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| | | 栗のミルクレープ | 700 | | | | 洋なしとキャラメルのセミフレッド | 700 | | | | ガトーショコラ、バニラジェラート | 700 | | | | マロングラッセとローズマリーのジェラート | 700 | | |
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