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メニュー: 2013年4月 6日
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| | | グリーンサラダ | 900 | | | | | | メジナのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 自家製オイルサーディンと新玉ねぎの | 1,250 | | サラダ仕立て | | | | | 仔牛のレバーペーストと空豆のペースト | 1,150 | | | | いのしし | | | 猪のパテ | 1,350 | | | | | | 天城黒豚腸詰めハムと金柑のマリネ | 1,400 | | | | | | ホタルイカをスペルト小麦.自家製カラスミと | 1,450 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,450 | | 鹿の血のムース.フルーツトマトと | | | | | 島根.真鯛のカルパッチョと | 1,500 | | グリーンアスパラのマリネ | | | | | ホワイトアスパラを小樽の甘海老と | 1,600 |
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| | | 仔牛スジ肉と玉ねぎの煮込み | 700 | | 吉田牧場ラクレットチーズのオーブン焼き(1ｹ) | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | | 甲イカと大王茸のグリル | 1,300 | | | | | | 仔牛ハムと温野菜 | 1,350 | | | | | | サウスダウン種仔羊ばら肉のコンフィ | 1,400 | | | | | | カツオのレアフリットと | 1,450 | | 関口農園ゴボウのフリット | | | | | 仔牛ハツとキャベツの軽いクリーム煮. | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズのオーブン焼き | | | | ホワイトアスパラのソテーを | 1,800 | | 猪ヒレ肉のポレンタ包み焼きと | | | |
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| さくらます | | | 桜鱒のワラ焼き | 2,450 | | | | | | 天城.黒豚ロースのロースト | 2,200 | | | | | | 栃木益子で捕れた猪(１０ヵ月オス) | 2,300 | | 肩ロースの蒸し焼き | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,450 | | | | | | 北海道仔牛ランプのロースト | 2,600 | | | | | | 北海道仔タンのロースト | 3,500 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | 菊池農園キャベツもオレキエッティー | 1,350 | | | | | | アジのぺペロンチーニ.関口農園赤水菜添え | 1,400 | | | | | | メジナのラグーとほうれん草のトロフィエ | 1,450 | | | | | | 穴子のカルボナーラ.タリアテッレ | 1,450 | | | | | | バイ貝と菊池農園レタスの渦巻きパスタ | 1,450 | | | | | | ホタルイカと小粒大豆.フキノトウの | 1,500 | | 小さなニョッキ | | | | | 剣先イカのイカ墨キターラ | 1,500 | | | | | | 北海道仔牛すね肉の白ワイン煮 | 1,550 | | マルタリアーティー | | | | | 仔羊サルシッチャと空豆のガルガネッリ | 1,600 | | | | | | ハマグリと菊池農園椎茸のカバテッリ | 1,700 | | | | | | さくら海老と関口農園菜の花 | 1,700 | | スペルト小麦のマッケローニ | |
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