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メニュー: 2012年9月 7日
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| | 栃木.猪のパテを枝豆のピュレと | 850 | | | | | 短角牛ラルドと茨城の梨 | 900 | パルメザンチーズがけ | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,100 | カポナータ | | | | 剣先イカと関口農園きゅうりのマリネ | 1,300 | | | | | 蝦夷豚のパテ,菊池農園ピーマンのサラダ添え | 1,350 | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,450 | 茨城トマトのマリネ.短角牛ハムの取り合わせ | | | 穴子のバルサミコ煮込みと茄子のマリネ | 1,550 | | | | | 島根.本マグロのカルパッチョを | 1,850 | イチジクのマリネと | | | | 加工肉前菜の盛り合わせ | 3,000 | | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパとピーマンのトマト煮 | 850 | | | | | 北海道エレゾ社.猪のバントレッシュと | 1,250 | 温野菜 | | | | 十勝.秋鮭のレアフリットと | 1,350 | オクラのフリット | | | | 仔羊ばら肉の蒸し焼きと | 1,350 | 八列トウモロコシのポレンタ | | | | 北大牧場短角牛赤ワイン煮と焼き茄子の | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | 目鯛のソテー | 2,100 | | | | | 蝦夷豚ロースのロースト | 2,300 | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,450 | | | | | 北大牧場短角牛ミスジのグリル | 2,500 | | | | | 土佐あかうし(7歳オス)ヒレ肉のソテー | 2,700 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 自家製サンマルツァーノ種トマトの | 1,000 | スパゲティー | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | アジと青唐辛子のペペロンチーニ | 1,350 | | | | | 目鯛と生トマトのカバテッリ | 1,400 | | | | | ツブ貝の白ワイン煮と.枝豆のニョッキ | 1,400 | | | えぞしか | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,450 | 黒舞茸のトロフィエ | | えぞぶた | | 蝦夷豚のラグーとゴボウの | 1,450 | 北海道産全粒粉ガルガネッリ | | | | キジバトと大豆のタリアテッレ | 1,500 | | | | | 乳のみ仔羊の内臓ラグーとパプリカの | 1,550 | キターラ | | | | 北海道ホッキ貝のソテーと | 1,600 | 吉田牧場カマンベールの小さなニョッキ | | | |
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