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メニュー: 2015年9月19日
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| 真鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾシカ血のムースとリンゴと | 1,400 | | | | | | | | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラとイチジクのマリネ | 1,450 | | | | | | | 北海道産モッツァレラと自家製ハム | 1,600 | | | | | | 土佐あかうしのハム、タルタル仕立て | 1,600 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | イタリア産ポルチーニのコンフィと | 2,000 | | パルメザンチーズ | | | | | 種市産マツダイのカルパッチョと | 1,800 | | ハナビラダケのマリネ | |
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| 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,100 | | | | | | 秋鮭の白子と里芋のフリット | 1,400 | | | | | | 神奈川県産黒豚のラグーとリンゴの | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | | 土佐あかうしとレーズンのサルシッチャ | 1,700 |
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| 種市産マツダイの蒸し焼き | 2,400 | | | | 蝦夷鹿バラ肉のコンフィ | 2,600 | | | | 土佐あかうし（オス）サーロインのロースト | 3,000 | | | | 秦先生の一年放牧の豚、肩ロースのグリル | 2,600 | | | | |
| 種市産マツダイの蒸し焼き | 2,400 | | | | 蝦夷鹿バラ肉のコンフィ | 2,600 | | | | 土佐あかうし（オス）サーロインのロースト | 3,000 | | | | 秦先生の一年放牧の豚、肩ロースのグリル | 2,600 | | | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 種市産ワタリガニのトロフィエ、ハナビラダケと | 2,000 | | | | | | アジと水菜、青菜のスパゲッティーニ | 1,500 | | | | | | マツダイとナスのカバテッリ | 1,500 | | | | | | イタリア産フレッシュポルチーニのリゾット | 2,400 | | | | | | 土浦産高野さんの栗のニョッキと自家製生ハム | 1,700 | | | | | | イノシシのラグーとフレッシュマッシュルームの | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,450 | | | | | | 自家製パンチェッタと焼き玉ねぎのトマトソース | 1,650 | | スパゲッティー | |
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