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メニュー: 2012年8月17日
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| | | 北海道エレゾ社のコッパと玉ねぎ.ピーマン | 1,050 | | のサラダ | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシのオイルサーディンを茄子のマリネ. | 1,150 | | 自家製パンと | | | | | サバと菊池農園きゅうりのマリネ | 1,200 | | | | | | 豚レバーペーストとトウモロコシのピュレ | 1,300 | | | | | | 本州鹿のパテとピクルス | 1,350 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと梨 | 1,450 | | 短角牛ラルドの取り合わせ | | | くじら | | | 鯨のタルタルと | 1,550 | | サンマルツァーノ種トマトのマリネ | | | | | 加工肉前菜の盛り合わせ | 3,000 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパのトマト煮を | 850 | | ピーマンと | | | | | 北海道エレゾ社.猪のバントレッシュと | 1,250 | | 温野菜 | | | | | デュロック種豚肩ロースハムと | 1,350 | | 枝豆ピュレのチーズ焼き | | | | | 本州鹿のリエットと梨の | 1,400 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| えぞぶた | | | 蝦夷豚ロースのロースト | 2,350 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿(２歳オス)もも肉のグリル | 2,450 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,400 | | | | | | 北大牧場短角牛肩三角のロースト | 2,500 | | |
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,500 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | サザエとバジル.枝豆のニョッキ | 1,400 | | | | | | 北大牧場牛アンドゥイエットとキャベツの | 1,400 | | スパゲティー | | | | | 北海道エレゾ社のサラミと夏野菜の | 1,400 | | タリアテッレ | | | | | 穴子と焼き茄子のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 本州鹿の赤ワイン煮と | 1,450 | | シェフの実家で採れた黄色トマトのリゾット | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラグーとカボチャのクリーム | 1,500 | | オレキエッティー | | | | | キジバトのラグーとズッキーニの | 1,600 | | ジャガイモニョッキ | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと | 1,700 | | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | | |
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| | | レモンのタルト | 650 | | カボチャのアイス | 700 | | 黒糖のアイス | 750 |
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