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メニュー: 2013年10月25日
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| えぞしか | | | 蝦夷鹿のブレザオラを山梨のブドウと | 950 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 菊池農園.有機野菜のサラダ | 1,250 | | パルメザンチーズがけ | | | | | 蝦夷鹿のリエットと花びら茸のマリネ | 1,300 | | | | | | 神奈川産.豚レバーペーストと | 1,300 | | リンゴのサラダ | | | | | 地鶏.土佐ジロー胸肉.自家製ハムと大王茸 | 1,400 | | | | | | 土佐清水.カツオのカルパッチョを | 1,550 | | カブのサラダと | | | いのしし | | | 栃木で捕れた猪のパテを | 1,600 | | 茨城.枝豆のピュレと | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,650 | | 柿マリネ.猪の生ハムと | | | | | 十勝秋鮭の生ハム仕立てを | 1,700 | | 吉田牧場リコッタチーズと | |
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| | | キジバトと玉ねぎの煮込み | 750 | | 吉田牧場ラクレットチーズのオーブン焼(お一人様) | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | | 猪ばら肉と温野菜 | 1,350 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,400 | | | | | | 島根.穴子とブロッコリーのフリット | 1,450 | | | | | | デュロック豚のハムと山栗のチーズ焼き | 1,500 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
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| | | 島根.甘鯛のウロコ焼き | 2,600 | | | | | | 地鶏.土佐ジローもも肉の蒸し煮 | 1,900 | | | | | | 蝦夷鹿すね肉のカチャトーラ | 2,350 | | | | | | 土佐あかうし経産牛イチボのロースト | 2,650 | | | | | | 蝦夷鹿(２歳オス)肩ロースのロースト | 2,850 |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 菊池農園キャベツのスパゲティー | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪サルシッチャの辛いトマトソース | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | 北大牧場短角牛アンドゥイエットと | 1,450 | | 茨城産枝豆のおトロフィエ | | | | | 十勝.秋鮭の燻製とカブのクリーム風味の | 1,500 | | 小さなニョッキ | | | | | 土浦高野さんの栗と猪生ハムの | 1,500 | | スペルト小麦のキターラ | | | | | 吉田牧場カマンベールのリゾットを | 1,550 | | イチジクと | | | | | サザエの白ワイン煮と菊池農園えび芋の | 1,600 | | カバテッリ | | | | | 蝦夷豚パンチェッタのカルボナーラ | 1,650 | | セモリナ粉100％キターラで | | | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと椎茸の | 1,700 | | 渦巻きパスタ | | | | キジバトラグーとマッシュルームの | 1,800 | | スペルト小麦のマッケローニ | |
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