 |
メニュー: 2014年3月26日
|
 |
| |
| えぞぶた | | | 蝦夷豚のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌを | 1,200 | | 玉ねぎのバルサミコ煮と | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,300 | | ほうれん草と | | | | | 北海道仔牛のテリーヌを | 1,400 | | 岩城島のオレンジと | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のローストハム.グリーンサラダ添え | 1,500 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚パテと芋類のマリネ | 1,500 | | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラをイチゴのサラダと | 1,550 | | | | | | 長崎.メジマグロのカルパッチョと | 1,800 | | 葉玉ねぎのマリネ | |
|
|
 |
| |
| | | 北海道仔牛スジ肉とカブのカプチーノ仕立て | 850 | | (1カップ) | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | アジと野菜の野菜の白ワイン蒸し | 1,400 | | | | | | 蝦夷豚の蜂蜜ビネガー煮を | 1,500 | | フルーツトマトと | | | | | 赤バイ貝とブロッコリーの | 1,600 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | ホタテとホワイトアスパラのソテー | 1,800 | | |
|
|
 |
|
 |
| |
| いのしし | | | 栃木.益子で捕れた猪(2歳メス)ばら肉の | 2,400 | | コンフィ | | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,400 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ばら肉.ミカンの蜂蜜焼き | 2,450 | | | | | | 蝦夷鹿のカチャトーラ | 2,550 | | | | | | 土佐あかうし(オス)ヒレ肉のロースト | 2,900 | | | | | | 北海道仔牛もも肉のロースト | 2,900 | | |
|
|
 |
| |
| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | ホタルイカとほうれん草のスパゲティーニ | 1,400 | | | | | | 山羊リコッタチーズと空豆のオレキエッティー | 1,450 | | | | | | 北海道アサリとフキノトウの渦巻きパスタ | 1,500 | | | | | | アオリイカとイカ墨のキターラ | 1,550 | | | | | | アジと葉玉ねぎ.スペルト小麦マッケローニ | 1,600 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャの | 1,600 | | トマトソースカバテッリ | | | | | キジバトの赤ワイン煮とひたし豆の | 1,700 | | 小さなニョッキ | |
|
|
 |
| |
| | | スターアニス風味のレモンのソルベ | 650 | | | | カラメルのジェラート.みかんのコンポートと | 700 | | | | プラリネのセミフレッド.カラメルソース | 700 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 700 | | |
|
|
