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メニュー: 2014年4月18日
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| | | サワラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと新玉ねぎのマリネ | 1,200 | | | | | | 健味どりレバーペーストを空豆のペーストと | 1,200 | | | | | | 猪のパテとサツマイモのマリネ | 1,350 | | | | | | 土佐あかうしのブレザオラとグリーンアスパラ | 1,450 | | | | うちわえび | | | 団扇海老と赤ピーマンのマリネ | 1,550 | | | | | | 宮崎.アオリイカのタルタル.イカ墨ソース | 1,700 | | | | | | 富山.マコガレイのカルパッチョと | 1,700 | | 大王茸のマリネ | |
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| | | 土佐あかうしスジのミネストローネ | 950 | | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | メヒカリのフリット | 1,250 | | | | たけのこ | | | 茨城.野殿の筍.吉田牧場ラクレットチーズ焼き | 1,400 | | | | | | | 猪豚のヴァントレッシュを４種類の豆と | 1,450 | | | | | | ホタルイカの温かいサラダ仕立て | 1,600 | | | | | | ホワイトアスパラのソテーと | 2,000 | | 白バイ貝の白ワイン煮 | |
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| | | 島根.アオハタの蒸し焼き | 2,550 | | グリーンアスパラ添え | | | くじら | | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,600 | | | | しっこくしゃも | | | 北海道,漆黒軍鶏手羽肉のシードル煮込み | 2,400 | | | | | | 岩手.田村牧場短角牛.吊るし熟成肩ばら肉の | 2,600 | | ロースト | | | あしょろ | | | 足寄.サウスダウン種仔羊のボリート | 2,550 | | | | あしょろ | | | 足寄.サウスダウン種仔羊もも肉のロースト | 2,900 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | たけのこ | | | 茨城.野殿の筍とヒコイワシのスパゲティーニ | 1,300 | | | | | | 石鯛ラグーと関口農園ほうれん草のトロフィエ | 1,450 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,500 | | オレキエッティー | | | | | 空豆.グリーンピースのクリーム風味の | 1,600 | | 小さなニョッキを山羊乳のチーズと | | | | | 土佐あかうしミートソースとマッシュルーム | 1,600 | | のスパゲティー | | | さくらえび | | | 桜海老とミカンのリゾット | 1,700 | | | | しっこくしゃも | | | 北海道.漆黒軍鶏サルシッチャと菜の花の | 1,800 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと | 2,000 | | フルーツトマトのキターラ | |
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