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メニュー: 2014年4月19日
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| | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと新玉ねぎのマリネ | 1,200 | | | | | 健味どりレバーペーストを空豆のペーストと | 1,200 | | | | | 猪のパテとサツマイモのマリネ | 1,350 | | | | | 土佐あかうしのブレザオラと | 1,450 | 関口農園野菜のサラダ | | うちわえび | | 団扇海老と赤ピーマンのマリネ | 1,550 | | | くじら | | 鯨のタルタル.フルーツトマトと | 1,700 | | | | | 富山.マコガレイのカルパッチョと | 1,700 | グリーンアスパラ | |
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| | 土佐あかうしスジのミネストローネ | 950 | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | メヒカリのフリット | 1,250 | | | | | 猪豚のヴァントレッシュを4種類の豆と | 1,450 | | | | | ホタルイカの温かいサラダ仕立て | 1,600 | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とほうれん草の | 1,600 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | ホワイトアスパラのソテーと | 2,000 | 釣りアジのゴマ焼き | |
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| | 島根.アオハタの蒸し焼き | 2,550 | グリーンアスパラ添え | | | | 山口.萩.甘鯛のウロコ焼き | 2,800 | | | | | 岩手.田村牧場短角牛.吊るし熟成肩ばら肉の | 2,600 | ロースト | | あしょろ | | 足寄.サウスダウン種仔羊のボリート | 2,550 | | | あしょろ | | 足寄.サウスダウン種仔羊もも肉のロースト | 2,900 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | たけのこ | | 茨城.野殿の筍とヒコイワシのスパゲティーニ | 1,300 | | | | | アジと関口農園ほうれん草のトロフィエ | 1,450 | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズとサザエの | 1,450 | リゾット | | いのしし | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,500 | オレキエッティー | | さくらえび | | 桜海老と関口農園九条ネギの | 1,550 | セモリナ粉キターラ | | | | 空豆.グリーンピースのクリーム風味の | 1,600 | 小さなニョッキを山羊乳のチーズと | | しっこくしゃも | | 北海道.漆黒軍鶏ラグーと大豆の | 1,800 | スペルト小麦マッケローニ | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと | 2,000 | フルーツトマトのカバテッリ | | | |
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| | | | 岩城島.柑橘のソルベ.八角風味 | 650 | | | アマレット風味のザバイオーネ | 650 | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 750 | | |
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