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メニュー: 2014年10月22日
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| | | ヒラカニのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 岩手,種市.水タコとカブのマリネ | 1,350 | | | | | | 本州鹿のパテと柿のマリネ | 1,400 | | | | | | 自家製豚バラ燻製ハムと | 1,500 | | サンマルツァーノ種トマトのモスタルダ | | | | | 十勝.秋鮭とイチジクのタルタル | 1,550 | | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムと | 1,600 | | 野菜のマリネ | | | | | 十勝,キジバトのムースをマッシュルーム | 1,800 | | モッツアレラチーズと | | | | | 岩手,種市マツカワカレイのカルパッチョと | 1,800 | | 舞茸のマリネ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 魚介スープのミネストローネ | 1,200 | | | | | | 蝦夷鹿ラグーと梨のモッツアレラチーズ焼き | 1,350 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | | 真イカと野菜のグリル.カラスミがけ | 1,550 | | | | | | デュロック種豚ロースハムと | 1,650 | | 土浦.高野さんの栗のチーズ焼き | | | | | 島根,コシナガマグロのレアフリットと | 1,800 | | レンコンのフリット | | | |
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| | | 岩手,種市,黒ソイの黒ゴマ焼き | 2,450 | | | | | | 栃木,那珂川町で捕れた猪(１歳オス)ロースの | 2,550 | | ロースト | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製と温野菜 | 2,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 十勝キジバト,サルシッチャの | 3,000 | | キャベツ包み焼き | | | | | 蝦夷鹿(3歳メス)もも肉のグリル | 3,000 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャトマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | マンボウ腸と小松菜のトロフィエ | 1,400 | | | | | | 岩手.種市.水タコとチーマディラーパの | 1,450 | | オレキエッティー | | | | 神奈川産豚ラグーと豆の小さなニョッキ | 1,500 | | | | | | 真イカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | | | 秋鮭の燻製と舞茸のマッケローニ | 1,500 | | | | | | 短角牛のミートソースタリアテッレ | 1,600 | | | | | | 十勝キジバトのラグーと土浦の栗のニョッキ | 2,200 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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