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メニュー: 2014年12月21日
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| | | 岩手種市.ホッキ貝と野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 岩手.ホロホロ鳥と洋梨のマリネ | 1,300 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとビーツのジュレ | 1,350 | | | | | | 岩手,真鴨のパテと赤カブのマリネ | 1,500 | | | | | | アオリイカのタルタル | 1,500 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,600 | | 土浦の栗のピュレ.真鴨レバーペーストと | | | | | 栃木,キジバトのムースに | 1,700 | | 初沢農園イチゴを添えて | | | | | 山口,萩,ハタのカルパッチョと | 2,200 | | アワビ茸のコンフィ | |
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| | | ミネストローネ | 1,000 | | | | | | 岩手種市,青つぶ貝とアサリの白ワイン蒸し | 1,350 | | シラスパンを添えて | | | | | ヤイトガツオのレアフリットと | 1,450 | | レンコンのフリット | | | | | 神奈川産豚もも肉ハムと栗のチーズ焼き | 1,600 | | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とマッシュルームの | 1,600 | | ラクレットチーズ焼き | | | | | アオリイカの温かいサラダ仕立て | 1,700 | | カラスミを添えて | |
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| | | 黒ソイのグリル | 2,100 | | | | | | | 神奈川.門倉さんの育てた豚ロースのロースト | 2,500 | | | | | | | 蝦夷鹿バラ肉.ワラの燻製 | 2,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 岩手で捕れた真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | きじ | | | 水戸で捕れた雉.むね肉の蒸し焼き | 3,200 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ. | 1,350 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 白バイ貝とほうれん草の小さなニョッキ | 1,450 | | | | | | 神奈川産豚ラグーと豆のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 真鴨のボロネーゼ.タリアテッレ | 1,550 | | | | | | 穴子とオータムポエムのオレキエッティー | 1,600 | | | | きじ | | | 栃木,雉と栗のラグー.マッケローニ | 1,800 | | | | | | | 自家製カラスミとキクイモのスパゲティー | 2,000 | | | | | | 平目とサフランのリゾット | 2,400 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | プラリネとリコッタチーズのセミフレッド | 650 | | | | イチゴとヨーグルトのムース.ローズマリー風味 | 700 | | | | ゴルゴンゾーラジェラートとリンゴの赤ワイン煮 | 700 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 750 |
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