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メニュー: 2014年4月25日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと新玉ねぎのマリネ | 1,200 | | | | | | 健味どりレバームースと舞茸のマリネ | 1,200 | | | | | | 栃木で捕れたウリ坊のコッパを | 1,250 | | フルーツトマトと | | | | | イワシの自家製オイルサーディンとピクルス | 1,300 | | | | | | 土佐あかうしのブレザオラ.サラダ添え | 1,450 | | | | | | 短角牛のパテ | 1,500 | | | | | | 島根.真鯛のカルパッチョとグリーンアスパラ | 1,800 | | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | ほんます | | | 北海道.本鱒のレアフリット | 1,250 | | | | | | カマスと大王茸のグリル | 1,400 | | | | | | 白魚と生海苔.山ウドの香草オイル煮 | 1,550 | | | | | | 桜海老の温かいサラダ仕立て | 1,600 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮と新ジャガイモの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | ホワイトアスパラとホタルイカのソテー | 2,000 |
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| | | 島根.アオハタの蒸し焼き | 2,550 | | グリーンアスパラ添え | | | くじら | | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,600 | | | | | | 栃木で捕れたウリ坊(メス)肩ロースの | 2,400 | | 軽いレモンクリーム煮 | | | | | 足寄.サウスダウン種仔羊のキャベツ包み焼き | 2,450 | | | | | | 岩手.田村牧場短角牛のラグー | 2,550 | | | | | | 岩手.田村牧場短角牛ばら肉のコンフィ | 2,600 |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アオリイカとイカ墨のキターラ | 1,550 | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,350 | | | | | | 穴子と関口農園ほうれん草のトロフィエ | 1,450 | | | | | | 山羊乳のリコッタチーズとキャベツの | 1,500 | | オレキエッティー | | | | | ウリ坊ラグーと豆の八つ頭ニョッキ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと白ミル貝の | 1,600 | | リゾット | | | | | ハマグリと空豆の小さなニョッキ | 2,000 | | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと生トマト | 2,000 | | のスペルト小麦マッケローニ | | | |
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| | | 岩城島.柑橘のソルベ.八角風味 | 650 | | | | グラッパ風味のザバイオーネ.みかんソース | 650 | | | | エスプレッソ風味のセミフレッド.カラメルソース | 700 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 750 | | |
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