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メニュー: 2015年7月 3日
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| ノコギリガサミのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | | | | 秦牧場の遊豚のパテとカボチャのマリネ | 1,250 | | | | | | | | | 十勝産キジバトのムースとトウモロコシのペースト | 1,550 | | | | | | | | | 北海道産サクラマスの生ハム仕立てと | 1,650 | | | モッツァレラ、ハーコットのサラダ | | | | | | | ホヤのピクルスと生トマト | 1,400 | | | | | | | | | 茨城県産黒小玉スイカのガスパチョ、 | 1,450 | | | リコッタチーズとナスのムース | | | | | | | 田村牧場短角牛のハム、タルタル仕立て | 1,600 | | | メロンのマリネ | | | | | | | 鳥取県産コシナガマグロのカルパッチョ | 1,800 | | | 赤キャベツのマリネ添え | | |
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| マンボウの腸と夏野菜のカポナータ | 1,350 | | | | | | イワシのわら焼き | 1,400 | | | | | | 水ダコのボリート、バジル風味 | 1,550 | | | | | | 秦牧場遊豚バラ肉のラグーと | 1,600 | | カボチャのハチミツビネガー煮 | | | | | 門崎牛赤ワイン煮とナスの | 1,700 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | |
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| 種市産イシガレイのバターソテー | 2,000 | | | | 田村牧場短角牛（種牛）もも肉の赤ワイン煮込み | 2,450 | | | | 門崎牛（経産）ウチモモのタリアータ | 3,000 | | | | 秦先生の一年放牧の豚、ロース肉のロースト | 2,650 | | | | 岩手県田村牧場の短角牛ヒレ肉のロースト | 3,500 | | |
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| 種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | ちりめんじゃことトレビスのスパゲッティーニ | 1,400 | | | | | | 島根県産ドンチッチアジと枝豆のニョッキ、 | 1,450 | | バジルソース | | | | | アオリイカのイカスミソース、小さなニョッキ | 1,500 | | | | | | イワシとナスのカバテッリ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾット、 | 1,600 | | エゾシカのボロネーゼと | | | | | 天草産ノコギリガサミと生トマトのオレキエッティ | 1,650 | | | | | | 十勝産キジバトと松の実のトロフィエ | 1,800 | | |
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| | | 桃のセミフレッド、長野産ハーコットのソース | 700 | | | | カンノーリとショコラジェラート | 700 | | | | ガトーショコラ、カルダモンのジェラート添え | 700 | | |
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