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メニュー: 2014年4月11日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとイチゴのマリネ | 1,200 | | | | | | 健味どりレバームースを新玉ねぎと | 1,200 | | | | | | サバのマリネとグリーンアスパラ | 1,300 | | | | | | 土佐あかうしのテリーヌ.グリーンサラダ添え | 1,500 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパテ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,700 | | 土佐あかうしのブレザオラと | | | さくらます | | | 桜鱒のカルパッチョと花びら茸のマリネ | 2,100 | | | |
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| | | 土佐あかうしスジと豆のミネストローネ | 950 | | | | さくらます | | | 桜鱒の裏ごしスープ | 1,100 | | | | | | メヒカリのフリット | 1,250 | | | | たけのこ | | | 茨城.野殿の筍.吉田牧場ラクレットチーズ焼き | 1,400 | | | | | | | 赤バイ貝の燻製と新玉ねぎ | 1,550 | | | | | | 北海道仔牛コンフィの温かいサラダ仕立て | 1,600 | | | | | | 富山.白海老とホワイトアスパラのソテー | 2,000 | | |
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| くじら | | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,600 | | | | さわら | | | 宮崎.鰆の蒸し焼き | 2,450 | | | | | | 山口.萩.甘鯛のウロコ焼き | 2,800 | | | | | | 北海道仔牛すね肉の蒸し煮 | 2,650 | | | | | | 土佐あかうし(オス)イチボのワラ焼き | 2,650 | | | | あしょろ | | | 足寄.サウスダウン種仔羊ロースのグリル | 2,900 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | ヒコイワシのサラダスパゲティーニ | 1,300 | | | | | | アサリのトマトソースカバテッリ | 1,450 | | | | | | 桜海老とミカンのトロフィエ | 1,550 | | | | | | 真鯛ラグーとほうれん草のオレキエッティー | 1,550 | | | | | | 土佐あかうしミートソースとマッシュルーム | 1,600 | | のスパゲティー | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズとイチゴのリゾット | 1,600 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚パンチェッタと空豆.グリーンピースの | 1,650 | | 渦巻きパスタ | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉ラグーとひたし豆の | 1,700 | | キターラ | |
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