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メニュー: 2015年8月29日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イノシシのテリーヌとピクルス | 1,250 | | | | | | エゾシカ血のムース、巨峰のマリネと | 1,400 | | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | 仔鹿のハム、タルタル仕立てと | 1,600 | | タマネギのバルサミコ煮 | | | | | イノシシのハムと梨のマリネ | 1,300 | | | | | | 門崎丑のブレザオラとモッツァレラとモモのサラダ | 1,600 | | | | | | 大分県産ヒラマサのカルパッチョ | 1,800 | | サンマルツァーノトマトと | |
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| 吉田牧場カチョカバッロチーズと | 1,600 | | サルシッチャ豆のオーブン焼き | | | | | アナゴと丸ナスのフリット | 1,300 | | | | | | イノシシバラ肉と温野菜 | 1,450 | | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | | スズキのオイル煮 | 1,350 |
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| 仔鹿の香草パン粉焼き | 2,700 | | | | エゾシカ（３才メス）もも肉のロースト | 3,200 | | | | 黒毛和牛タンのラグー、ラクレットチーズ焼き | 3,000 | | | | 栃木産イノシシ（１才半オス）ロース肉のロースト | 2,500 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 仔鹿とジャガイモの香草バターソース、トロフィエ | 1,700 | | | | | | イワシとナスのカバテッリ | 1,500 | | | | | | アオリイカのイカスミリゾット | 1,500 | | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | | エゾシカのボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | | ムール貝とサンマルツァーノトマトのオレキエッティ | 1,550 | | | | | | エレゾ社羊のアマトリチャーナのマッケローニ | 1,700 |
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