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メニュー: 2011年3月28日
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| | | グリーンサラダ | 850 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディン | 950 | | 自家製酵母のレーズンパンと | | | | | イノブタのリエットと有機野菜の | 1,100 | | 盛り合わせ | | | | | 神奈川.門倉さんの育てた中ヨーク種豚 | 1,200 | | もも肉の自家製スモークハム | | | | | マトウダイのエスカベッシュ | 1,250 | | | | エゾブタ | | | 蝦夷豚のパテ | 1,250 | | | | | | 長崎産メジナのカルパッチョと | 1,300 | | グリーンアスパラのサラダ仕立て | | | | | 甘海老とトマトのサラダ仕立て | 1,350 | | | | | | つぶ貝白ワイン煮とセルバチコの | 1,350 | | パルメザンチーズがけ | | | | | 自家製.肉の前菜盛り合わせ | 2,500 | | |
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| | | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | | トマト煮 | | | | | 関口農園ゴボウと真鯛白子のスープ | 1,050 | | | | | | イイダコの辛いトマト煮 | 1,200 | | | | | | マトウダイと小さな人参のフリット | 1,250 | | | | | | 仔羊の自家製ハムとキノコのマリネを | 1,400 | | ペコリーノチーズと | | | | | ホワイトアスパラのソテー.生ハムと | 1,450 | | | | | | 本州鹿の赤ワイン煮とリンゴの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | イトヨリの蒸し焼き | 1,950 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚スペアリブのソテー | 2,000 | | | | | | 神奈川.門倉さんの育てた豚.肩ロースの | 2,100 | | ワラ焼き | | | あしょろ | | | 足寄産サウスダウン種仔羊ロースの | 2,700 | | ロースト | | | | | 土佐あか牛経産牛リブロースのソテー | 2,800 | | |
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