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メニュー: 2014年2月 1日
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| きんかん | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌに金柑を添えて | 1,050 | | | | | | 中ヨーク種豚のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 北海道エレゾ社.猪のサラミとグリーンサラダ | 1,200 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,300 | | 関口農園大根のマリネ | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラをイチゴのマリネと | 1,500 | | | | | | 中ヨーク種豚のパテとキクイモのマリネ | 1,600 | | | | | | 土佐清水ハガツオのカルパッチョと | 1,800 | | 赤大根のマリネ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 950 | | | | いのしし | | | 猪のミネストローネ | 1,100 | | | | いのしし | | | 猪の自家製ハムと温野菜 | 1,350 | | | | うちわえび | | | 島根.団扇海老のワラ焼き | 1,400 | | | | | | 中ヨーク種豚の燻製したばら肉のグリル | 1,500 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮と八つ頭 | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズのオーブン焼き | | | |
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| | | 中ヨーク種豚ロースのロースト | 2,550 | | | | | | 石巻で捕れた尾長鴨むね肉のロースト | 2,650 | | | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿(２歳オス)もも肉のロースト | 2,700 | | | | | | 土佐あかうしイチボのグリル | 2,700 |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 秋鮭スジコのカラスミ仕立てと葉玉ねぎの | 1,350 | | スパゲティーニ | | | | | アジとほうれん草のカバテッリ | 1,400 | | | | いのしし | | | 猪の自家製ハムとキャベツの | 1,450 | | マルタリアーティー | | | | | 北海道アサリ.トマトソースの | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 尾長鴨ラグーとマッシュルームのトロフィエ | 1,600 | | | | | | ゑびす鯛と海老芋のニョッキ | 1,650 | | | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,700 | | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮の | 1,750 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | |
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