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メニュー: 2012年4月27日
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| えぞしか | | | 蝦夷鹿のブータンテリーヌ | 1,000 | | | | | | 中ヨーク種豚のレバーペーストを | 1,100 | | 空豆のピュレと | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のコッパを埼玉産フルーツトマトと | 1,150 | | | | いのしし | | | 栃木猪の自家製ハムとグリーンサラダ | 1,200 | | パルメザンチーズがけ | | | | 愛媛.釣りハマチのゴマ風味のカルパッチョ | 1,300 | | を愛媛産ブラッドオレンジと | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のパテをピクルスと | 1,400 | | | | たけのこ | | | サクラマスと筍のサラダ仕立て | 1,500 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮 | 850 | | | | たけのこ | | | シェフの実家で採れた筍のソテーと | 1,300 | | 真鯛白子のポレンタ焼き | | いのしし | | | 猪のサルシッチャと菊地農園キャベツの | 1,300 | | ハチミツビネガー煮 | | | | | アサリとほうれん草の白ワイン蒸し | 1,350 | | | | いのしし | | | 猪のラグーとゴボウの | 1,400 | | 吉田牧場カマンベールチーズ焼き | | | | | サクラマスのレアフリットを | 1,600 | | 関口農園のカブと | |
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| | | メジナと白子のソテーを | 2,350 | | 関口農園アスパラのフリットと | | | | | 神奈川産中ヨーク種豚肩ロースのグリル | 2,100 | | | | | | 北大牧場牛肩ロースの赤ワイン煮 | 2,300 | | | | | | 土佐あかうし経産牛イチボのグリル | 2,500 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | きびなごのアンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | | スパゲティーニ | | | | 菊地農園キャベツと吉田牧場カマンベール | 1,350 | | のスパゲティー | | | | | ホタルイカとタラの芽の小さなニョッキ | 1,350 | | | | | | 北大牧場牛ほほ肉と原木椎茸の | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | スミイカのイカ墨スパゲティー | 1,400 | | | | | | ミル貝と空豆.インゲン豆のトロフィエ | 1,450 | | | | たけのこ | | | シェフの実家で採れた筍とメジナの | 1,450 | | 八つ頭ニョッキ | | | | | 北大牧場牛のアンドゥイエットと | 1,450 | | ほうれん草のジェノベーゼリングイネ | | | | | サウスダウン種仔羊とパンチェッタと | 1,550 | | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | |
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