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メニュー: 2015年12月16日
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| マダラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | サバとキクイモのマリネ | 1,500 | | | | | | エレゾ社豚肉のパテとピクルス | 1,550 | | | | | | 北海道産アン肝のテリーヌと人参のサラダ | 1,450 | | | | | | 神奈川県産放牧豚のハムと | 1,450 | | パルミジャーノチーズのサラダ | | | | | 北海道モッツァレラと | 1,600 | | イノシシの生ハム、イチゴのマリネ | | | | | 天草メジマグロのカルパッチョ | 1,800 | | 赤キャベツのマリネ | |
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| イノシシのバラ肉と豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 釧路産タラの白子と | 650 | | 生海苔のメレンゲ包み焼き | （1cup) | | | | | | エレゾ豚のサルシッチャ、 | 1,650 | | ちりめんキャベツ包み | | | | | 神奈川県産放牧豚のハムと栗のチーズ焼き | 1,550 | | | | | | 種市産穴子とキクイモのフリット | 1,450 |
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| 栃木県産イノシシ(６ヶ月オス） | 2,400 | | 肩ロース蒸し焼き | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み | 2,600 | | | | エレゾ豚肩ロース肉のタリアータ | 2,500 | | | | エゾ鹿（２才メス）ロース肉のロースト | 3,000 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティー | | | | | 岩手県産但馬牛スネ肉と根パセリのリゾット | 2,000 | | | | | | 栃木県産イノシシのサルシッチャと | 1,500 | | 土浦の栗のニョッキ | | | | | エレゾ豚ラグー、キャベツの | 1,550 | | オレキエッティ | | | | | イノシシの生ハムと土浦産栗のスパゲッティ | 1,650 | | | | | | 北海道産マツブ貝とホウレン草の | 1,600 | | 小さなニョッキ | | | | | 自家製カラスミとキクイモのマッケローニ | 1,700 | | | | | | 宮城県産真鴨のボロネーゼ、キターラ | 1,600 | | |
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| みかんのクレームブリュレ | 700 | | | | ガトーショコラ、生姜ジェラート | 700 | | | | キャラメルとナッツのセミフレッド | 700 | | | | 栗のテリーヌ | 700 |
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