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メニュー: 2014年11月 6日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | ヤリイカと野菜のバジルマリネ | 1,250 | | | | | | ハガツオとイチジクのマリネ | 1,400 | | | | | | 十勝.秋鮭の生ハム仕立てを | 1,450 | | 吉田牧場カマンベールチーズと | | | | | 蝦夷鹿もも肉のブレザオラと | 1,500 | | 利平栗の赤ワイン煮 | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムと | 1,600 | | 野菜のマリネ | | | | | 白バイ貝とカラスミ.赤大根のサラダ仕立て | 1,650 | | | | うちわえび | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを団扇海老 | 1,700 | | カリフラワーと | | | いしがれい | | | 石鰈のカルパッチョと関口農園白菜のマリネ | 1,800 |
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| | | 十勝ハーブトリッパと豆のトマト煮込み | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 北海道アサリとホッキ貝キャベツの | 1,450 | | 白ワイン蒸し | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮と梨の | 1,600 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | 長崎.ハガツオのレアフリットと | 1,700 | | カブのフリット | |
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| いしがれい | | | 鳥取.石鰈のバターソテー | 2,650 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,650 | | | | | | 岩手.牛タンの香味野菜煮込み | 2,650 | | | | | | 蝦夷鹿バラ肉の燻製と温野菜 | 2,600 | | | | | | 蝦夷鹿(３歳オス)ロースのロースト | 3,000 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャトマトソース | 1,250 | | スパゲティー | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,350 | | | | | | 関口農園キャベツのオレキエッティー | 1,350 | | | | | | イワシとオリーブ.ケッパー.ドライトマトの | 1,450 | | トロフィエ | | | | | ヤリイカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラグーとカブのカバテッリ | 1,600 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパンチェッタと土浦の栗の | 1,650 | | .マッケローニ | | | | | ホタテ貝とカリフラワーの | 1,700 | | サフランクリーム風味の小さなニョッキ | | | | | 十勝キジバトのラグーとマッシュルームの | 1,800 | | キターラ | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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