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メニュー: 2015年8月 7日
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イノシシのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 種市産アナゴのやわらか煮と焼きナスのマリネ | 1,600 | | | | | イノシシのパテとタマネギのバルサミコ煮 | 1,300 | | | | | 秦先生の放牧豚ロースハムと梨のマリネ | 1,550 | | | | | 茨城県産黒小玉スイカのガスパチョと | 1,450 | 焼きナスのムース | | | | 種市産イナダのオイル煮、野菜のバジルマリネ | 1,250 | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと | 1,600 | サンマルツァーノ種のトマトのマリネ、ラルド添え | | | | 長崎産コシナガマグロとピクルス | 1,700 |
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十勝ハーブ牛ギアラのボリート、ドライトマトとハーブ | 1,200 | | | | | 吉田牧場カチョカバッロチーズと | 1,400 | パンチェッタ、大豆のオーブン焼き | | | | ムール貝、イソツブ貝の白ワイン蒸し | 1,550 | | | | | 自家菜園丸ナスのフリット、ペコリーノチーズがけ | 1,200 | | | | | 栃木産イノシシのバルサミコ煮と | 1,300 | 八列トウモロコシのピュレ | |
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| | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,600 | | | 北海道エレゾ社サフォーク種の羊のサルシッチャ、 | 2,700 | バラ肉の蒸し煮 | | 秦先生の一年放牧豚の肩ロース肉のグリル | 2,700 | | | 門崎丑サーロインのワラ焼き | 3,500 | | |
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種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾット | 1,600 | | | | | イノシシの辛いサルシッチャのトマトソース | 1,350 | カバテッリ | | | | ムール貝と枝豆のニョッキ | 1,550 | | | | | アナゴと松の実のスパゲッティーニ | 1,500 | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | 秦先生の豚のラグーと豆のマッケローニ | 1,450 | | | | | イシガキダイと生トマトのトロフィエ | 1,700 |
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ティラミス | 700 | | | カボチャのタルトジェラート | 700 | | | 桃のコンポート、ヨーグルトジェラート添え | 700 | | | ガトーショコラ、塩キャラメルジェラート | 700 |
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