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メニュー: 2016年2月18日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 北海道産アンコウの肝のテリーヌとカブ | 1,400 | | | | | | イワシのオイルサーディンと | 1,300 | | たまねぎのバルサミコ煮 | | | | | 鹿の血のムースとリンゴのマリネ | 1,400 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,650 | | 生ハム、関口農園のルッコラサラダ | | | | | 天草産マダイのカルパッチョ | 2,000 | | キンカンのハチミツビネガーマリネ | | | | | 天城黒豚のコッパとピクルス | 1,350 | | |
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| 十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 土佐あかうしと根パセリ | 1,700 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 高知県産ハガツオのレアフリットと | 1,500 | | キクイモ | | | | | デュロック種の豚ハムとリンゴのソテー | 1,450 | | 吉田牧場ラクレットチーズ添え | | | | | 天草マダコのやわらか煮込みと温野菜 | 1,400 |
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| 十勝ハーブ牛ホホ肉と根菜のボリート | 2,400 | | | | 岩手県産ジャージー牛肩ロースのロースト | 2,800 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースと | 2,700 | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮込み | 2,800 | | |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,350 | | スパゲッティ | | | | | 天草産マダコのラグーと赤ピーマンの | 1,700 | | パッパルデッレ | | | | | デュロック種、豚とブロッコリーのラグー | 1,550 | | オレキエッティ | | | | | 黒豚の内臓ラグーとキャベツのカバテッリ | 1,550 | | | | | | 伊東産キンメダイラグーとサフラン | 2,000 | | マッケローニ | | | | | 宮城県産牡蠣と根パセリのリゾット | 1,600 | | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | ちりめんじゃこと関口農園九条ネギの | 1,450 | | スパゲッティーニ | |
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| パンナコッタといちごのソルベ | 700 | | | | ガトーショコラ、 | 700 | | グラッパジェラート添え | | | プラリネとチョコレートのセミフレッド | 700 | | | | ゴルゴンゾーラチーズケーキ | 700 |
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