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メニュー: 2015年5月29日
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| ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川産黒豚レバーペースト、 | 1,200 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | イワシのオイルサーディン、新ジャガイモのマリネ | 1,250 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとアメリカンチェリー | 1,300 | | | | | | ホヤと緑野菜のマリネ | 1,250 | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと卵黄のムース | 1,500 | | | | | | 北海道産サクラマスの燻製タルタル仕立て | 1,800 | | 空豆と | | | | | 土佐清水産ハガツオのカルパッチョと焼きナスのマリネ | 1,800 |
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| | | 十勝産ハーブ牛のトリッパとキャベツのトマト煮 | 1,100 | | | | | | 神奈川産黒豚のタン、ハツと新ジャガイモの | 1,350 | | パプリカ煮 | | | | | ツブ貝とナスの吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | 1,600 | | | | | | デュロック種の豚のローストハム、 | 1,500 | | 空豆のペコリーノチーズ焼き | | | | | 長野産グリーンアスパラ、 | 1,600 | | ゴルゴンゾーラチーズ焼き | |
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| 十勝産仔牛のオッソブーコ | 2,600 | | | | 栃木産猪(３才メス)ロース肉のグリル | 2,650 | | | | 蝦夷鹿(２才オス）ロース肉の香草パン粉焼き | 2,800 | | | | 蝦夷鹿のサルシッチャ、温野菜と | 2,800 | | | | 岩手県産黒毛和牛タンのロースト | 3,200 |
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| 種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 栃木産猪の辛すぎるサルシッチャの | 1,300 | | トマトソース ペンネ | | | | | ちりめんじゃことトレビスのスパゲッティー二 | 1,450 | | | | | | 黒豚内臓のラグージェノベーゼ、トロフィエ | 1,600 | | | | | | イノシシのパンチェッタのカルボナーラ | 1,550 | | タリアテッレ | | | | | キンメダイのラグーと空豆の小さなニョッキ | 1,650 | | | | | | カマスとキャベツのオレキエッティ | 1,650 | | | | | | 黒毛和牛タンのラグー、赤ピーマンのソース | 2,000 | | マッケローニ | | | | | ツブ貝とフェンネルのリゾット | 1,500 | | |
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| | | ガトーショコラ マスカルポーネジェラート添え | 700 | | | | クレマコッタ、イチゴとバルサミコソース | 700 | | | | クレームブリュレ | 700 | | | | 小夏のタルト、バニラジェラート添え | 700 |
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