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メニュー: 2014年9月22日
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| | | ヒラマサのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のムースと山梨のブドウのマリネ | 1,350 | | | | | | 蝦夷仔鹿のリエットと梨の取り合わせ | 1,350 | | | | いのしし | | | 栃木.猪のパテと玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,400 | | | | いのしし | | | 猪の自家製ハムと野菜のマリネ | 1,500 | | | | | | 岩手.穴子のバルサミコ煮と | 1,500 | | イタリア種丸茄子のマリネ | | | | | 岩手.種市のハガツオとイチジクのタルタル | 1,650 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,700 | | トマトのモスタルダ | | | | | 岩手.種市.平目のカルパッチョを | 1,800 | | 北海道プチトマトのサラダと | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 土佐あかうしのパプリカ煮込み | 1,400 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | | 岩手.青ツブ貝と加茂茄子の | 1,600 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | 島根.尾長マグロのレアフリットと | 1,650 | | レンコンのフリット | |
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| | | 島根.アラのソテー | 2,700 | | | | いのしし | | | 猪ばら肉のコンフィ | 2,400 | | | | いのしし | | | 栃木で捕れた猪(１歳メス)もも肉のロースト | 2,550 | | | | | | 蝦夷鹿すね肉のカチャトーラ | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿(３歳メス)もも肉のグリル | 3,000 | | |
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| | | 甘海老とマスカットの冷たいカッペリーニ | 2,000 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,400 | | スパゲティー | | | | | 穴子のペペロンチーノ.セモリナ粉キターラ | 1,450 | | | | | | | 神奈川産豚のアンドゥイエットと豆の | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | 岩手.ヒラガニとキャベツのオレキエッティー | 1,550 | | | | | | ヒラマサとオリーブ.ケッパー.ドライトマト | 1,600 | | のトロフィエ | | | | | 天シシ茸のリゾット.パルメザンチーズがけ | 1,800 | | | | うちわえび | | | 団扇海老とプチトマトのラザニア | 2,200 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | ブドウのグラニテ | 650 | | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | | | カルダモンジェラート,イチジクのコンポート添え | 700 | | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 |
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