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メニュー: 2012年5月 1日
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| えぞぶた | | | 蝦夷豚のコッパを人参のマリネと | 1,000 | | | | | | 中ヨーク種豚のレバーペーストを | 1,100 | | 空豆のピュレと | | | | | メジナのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラルドと関口農園カブの | 1,150 | | サラダ仕立て | | | | | サバとこごみのマリネをフルーツトマトと | 1,250 | | | | | | 中ヨーク種豚のパテをピクルスと | 1,350 | | | | | | アオリイカのタルタルを | 1,400 | | 菊地農園のキュウリと | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,450 | | サクラマス.グリーンピースと | |
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| たけのこ | | | 十勝ハーブ牛トリッパと筍のトマト煮 | 850 | | | | | | 真鯛白子のポレンタ焼きと大豆 | 900 | | | | | | 温野菜 | 1,200 | | | | たけのこ | | | ハマグリとシェフの実家で採れた筍のソテー | 1,300 | | | | いのしし | | | 猪のサルシッチャと菊地農園キャベツの | 1,300 | | ハチミツビネガー煮 | | | いのしし | | | 猪のラグーとゴボウの | 1,400 | | 吉田牧場カマンベールチーズ焼き | | | | | サクラマスのレアフリットを | 1,600 | | グリーンアスパラと | | | |
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| | | サクラマスのソテー | 2,350 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ロースのロースト | 2,350 | | | | | | 北大牧場牛タンのゴマ包み焼き | 2,450 | | | | | | 土佐あかうし経産牛ランプのロースト | 2,500 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿メスロースのグリル | 2,600 |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | きびなごのアンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | | スパゲティーニ | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのペンネ | 1,400 | | | | | | 北大牧場牛ほほ肉と大豆のオレキエッティー | 1,400 | | | | | | アオリイカのイカ墨スパゲティー | 1,450 | | | | | | ミル貝と空豆.インゲン豆のトロフィエ | 1,450 | | | | たけのこ | | | シェフの実家で採れた筍とメジナの | 1,450 | | 八つ頭ニョッキ | | | | | 北大牧場牛のアンドゥイエットと | 1,450 | | ほうれん草のジェノベーゼリングイネ | | | | | 土佐あかうしのミートソーススパゲティー | 1,450 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,500 | | トマトソーススパゲティー | |
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