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メニュー: 2015年11月17日
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| ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 秦先生の放牧豚のパテとリンゴ | 1,600 | | | | | | 種市産スモークサーモンのタルタル | 1,500 | | シイタケのコンフィ添え | | | | | 秦先生の放牧豚もも肉のローストハム | 1,450 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 栃木県産ウリ坊のハム、サラダ添え | 1,250 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,700 | | イチジク、洋梨添え | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョと | 1,800 | | イタリア産ラディッシュ | |
| ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 秦先生の放牧豚のパテとリンゴ | 1,600 | | | | | | 種市産スモークサーモンのタルタル | 1,500 | | シイタケのコンフィ添え | | | | | 秦先生の放牧豚もも肉のローストハム | 1,450 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 栃木県産ウリ坊のハム、サラダ添え | 1,250 | | | | | | 牛のブレザオラと洋梨のマリネ | 1,600 | | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョと | 1,800 | | イタリア産ラディッシュ | |
| ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 秦先生の放牧豚のパテとリンゴ | 1,600 | | | | | | 種市産スモークサーモンのタルタル | 1,500 | | シイタケのコンフィ添え | | | | | 秦先生の放牧豚もも肉のローストハム | 1,450 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 栃木県産ウリ坊のハム、サラダ添え | 1,250 | | | | | | 牛のブレザオラと洋梨のマリネ | 1,600 | | | | | | 福岡県産真鯛のカルパッチョと | 1,800 | | イタリア産ラディッシュ | |
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| キクイモのフリット、自家製カラスミ添え | 1,500 | | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 根室産カスベと温野菜 | 1,350 | | | | | | 北海道産タラの白子ポレンタ焼き | 1,550 | | | | | | エゾ鹿の赤ワイン煮込みと | 1,650 | | リンゴのラクレットチーズ焼き | |
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| 栃木県産猪（２才オス）もも肉のロースト | 2,700 | | | | 秦先生の放牧豚肩ﾛｰｽのグリル | 2,700 | | | | イノシシのサルシッチャキャベツ包み焼き | 2,400 | | | | エゾ鹿バラ肉の燻製 | 2,500 | | | | エゾ鹿（１才オス）ロース肉のロースト | 3,200 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 土浦産栗のニョッキとウリ坊のラグー | 1,700 | | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、フジッリ | 1,450 | | | | | | フェンネルのリゾットと赤バイ貝 | 1,550 | | | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉とブロッコリー | 1,500 | | カバテッリ | | | | | 放牧豚とキャベツのオレキエッティ | 1,600 | | | | | | 種市産アオリイカとホウレン草の | 1,650 | | 小さなニョッキ | | | | | 種市産穴子とセリのペペロンチーノ | 1,450 | | スパゲティーニ | | | | | 種市産秋鮭と赤伏見甘長のクリームソース | 1,500 | | タリアテッレ | |
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| | | 柚子のタルト | 700 | | | | しゅうが風味のパンナコッタ、 | 700 | | 茨城県産キウイソース | | | 柿のコンポート、シナモンジェラート | 700 | | | | ガトーショコラ、ローズマリージェラート | 700 |
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