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メニュー: 2014年6月12日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストと空豆のペースト | 1,350 | | | | | | 穴子の柔らか煮とズッキーニのマリネ | 1,400 | | | | | | 岩手.天然ホヤのピクルスと菊池農園トマト | 1,450 | | | | | | 岩手.短角牛のブレザオラ.グリーンサラダ添え | 1,500 | | | | | | 土佐清水ヤイトガツオのタルタルを | 1,650 | | 赤ピーマンのピュレと | | | | | 土佐清水.尾長鯛のカルパッチョを | 1,800 | | きゅうりのマリネと | | | | | 十勝で捕れたキジバトのムースを | 2,000 | | ヤングコーンと | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | あゆ | | | 鮎の燻製.肝のソース | 1,450 | | | | | | 短角牛とトマトのパプリカ煮 | 1,450 | | | | | | 北海道エイヒレとズッキーニのフリット | 1,650 | | | | | | ホワイトアスパラのソテーを | 2,000 | | 蝦夷鹿の血のピューレと | |
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| | | 土佐清水.尾長鯛のゴマ焼き | 2,700 | | | | しっこくしゃも | | | 北海道.漆黒軍鶏のカチャトーラ | 2,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 北海道ジャージー牛もも肉のワラ焼き | 2,800 | | | | | | 北海道仔牛のオッソブーコをクスクスと | 3,250 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | ありがとん | | | 有難豚ラグーとブロッコリーの | 1,450 | | オレキエッティー | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,450 | | | | | | エイヒレラグーとキャベツの | 1,550 | | スペルト小麦マッケローニ | | | | | 菊地農園トマトとアンチョビ.生海苔の | 1,600 | | セモリナ粉キターラ | | | | | 横紋ハタ.ラグーと赤ピーマンの | 1,650 | | マルタリアーティー | | | | | 穴子とウイキョウのリゾット | 1,700 | | | | | | 短角牛の煮込まないミートソースと | 1,700 | | 新ジャガイモのトロフィエ | | | | | ハマグリと空豆の小さなニョッキ | 2,000 | | |
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| | | レモンと八角のソルベ | 650 | | | | プラリネのセミフレッド.カラメルソース | 700 | | | | 黒糖プリン.バナナアイス添え | 700 | | | | ガトーショコラ.カルダモンジェラート添え | 750 |
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