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メニュー: 2014年9月 1日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 岩手.天然ホヤのピクルスを焼き茄子と | 1,350 | | | | いのしし | | | 栃木.猪のリエットに梨を添えて | 1,350 | | | | いのしし | | | 栃木.猪のパテとピクルス | 1,400 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,400 | | 茄子のマリネ | | | ひぞう | | | 神奈川産豚.脾臓のペーストと | 1,450 | | イチジクのマリネ | | | | | 短角牛のブレザオラを愛媛トマトのサラダと | 1,600 | | | | | | 伊東.金目鯛のカルパッチョとビーツのマリネ | 1,800 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 神奈川産.豚レバーと梨のソテー | 1,250 | | | | | | ツブ貝と茄子の香草オイル煮 | 1,400 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,600 | | | | | | 蝦夷鹿の赤ワイン煮とサツマイモの | 1,700 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | 山口.萩のアラと加茂茄子のフリット | 2,000 | | |
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| かれい | | | 岩手.ナメタ鰈のバターソテー | 2,400 | | | | | | 群馬産デュロック種豚ロースのロースト | 2,500 | | | | | | 岩手.田村牧場.短角牛ブリスケのコンフィ | 2,600 | | | | | | | 土佐あかうし(オス)サーロインの | 2,650 | | 網油包み焼き | | | | | 蝦夷仔鹿もも肉のグリル | 3,000 | | |
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| | | 甘海老とイチジクの冷たいカッペリーニ | 1,800 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャ.生トマトの | 1,350 | | オレキエッティー | | | | | 神奈川産豚のアンドゥイエットと豆の | 1,500 | | 渦巻きパスタ | | | | | ヤリイカとイカ墨のスパゲッティー | 1,500 | | | | | | 岩手,ヒラガニとマッシュルームのトロフィエ | 1,650 | | | | | | 短角牛のミートソースカバテッリ | 1,650 | | | | | | デュロック種豚のカルボナーラ | 1,700 | | セモリナ粉のキターラ | | | | | 山口.萩のアラと赤ピーマンソースの | 1,800 | | スペルト小麦マッケローニ | | | | | 長野.アカヤマドリ茸のリゾット | 2,200 | | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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