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メニュー: 2012年9月18日
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| | 甘海老と錦自然農園マスカットの冷たい | 1,450 | カッペリーニ | | いのしし | | 栃木.猪のパテを枝豆のピュレと | 850 | | | | | 目鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,100 | カポナータ | | けんみ | | 健味どりレバームースとイチジクのマリネ | 1,200 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚ロースハムと | 1,350 | 菊池農園赤ピーマンのムース | | | | 北海道エレゾ社のソプレザータを | 1,250 | ピーマンのサラダと | | | | 千葉竹岡.大型のスズキのカルパッチョを | 1,450 | 菊池農園の梨と | | | | 穴子のバルサミコ煮込みと茄子のマリネ | 1,550 | | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパとピーマンのトマト煮 | 850 | | | さんま | | 秋刀魚と焼き茄子のオーブン焼き | 1,000 | | | | | ヒゲ鱈の蒸し焼きと | 1,350 | 八列トウモロコシのポレンタ | | | | 島根カジキマグロのレアフリットと | 1,450 | 白舞茸のフリット | | えぞしか | | 蝦夷鹿サルシッチャと梨の | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
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| | 島根.どんちっちカレイのバターソテー | 2,250 | | | | | 北海道ジャージー牛の蒸し焼き | 2,450 | 吉田牧場モッツアレラチーズと | | | | 土佐あかうし(7歳オス)サーロインのグリル | 2,500 | | | | | 蝦夷鹿(3歳メス)ロースのロースト | 2,750 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 自家製サンマルツァーノ種トマトの | 1,000 | スパゲティー | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | アンチョビと生トマトのスパゲティーニ | 1,350 | | | | | サザエの白ワイン煮と.枝豆のニョッキ | 1,400 | | | | | 剣先イカとジャガイモの小さなニョッキ | 1,400 | | | えぞしか | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,450 | マッシュルームのキターラ | | えぞぶた | | 蝦夷豚のラグーとゴボウの | 1,450 | 北海道産全粒粉ガルガネッリ | | | | 十勝秋鮭とシメジの | 1,450 | アンチョビバターソース.カバテッリ | | | | 高知.池上さんの巨峰と | 1,500 | 吉田牧場カマンベールのリゾット | | | | キジバト内臓ラグーと大豆のタリアテッレ | 1,650 | | |
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| | スイカのソルベ | 650 | | | ブルーベリーのタルト | 650 | | | カボチャのジェラート | 650 | | | パンナコッタとマチェドニア | 700 | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | |
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