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メニュー: 2013年11月22日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の血のムースをリンゴのピュレと | 1,200 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストと洋梨のマリネ | 1,250 | | | | | | 土佐ジローむね肉の自家製ハムと大王茸 | 1,350 | | | | いのぶた | | | 栃木.猪豚のローストハム. | 1,400 | | 天然クレソンのサラダ添え | | | いのしし | | | 栃木.猪のパテ | 1,500 | | | | | | 宮崎.カンパチの軽い燻製タルタル | 1,650 | | 花びら茸のマリネと | | | | | 北海道.秋鮭の自家製スモークハムを | 1,700 | | イチジクのマリネと | |
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| | | 魚介の裏ごしスープ(お二人様) | 800 | | | | | | 土佐あかうしスジと玉ねぎの煮込み | 800 | | (お一人様) | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,400 | | | | | | 穴子とキクイモのフリット | 1,450 | | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ焼き | 1,500 | | | | | | 十勝ハーブ牛スネ肉ラグーとリンゴの | 1,550 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | アオリイカのグリル.温かいサラダ仕立て | 1,650 | | |
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| | | 土佐清水.バショウカジキのグリル | 2,650 | | | | いのぶた | | | 栃木.猪豚肩ロースのグリル | 2,500 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿(３歳メス)ばら肉のコンフィと | 2,550 | | サルシッチャ | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,600 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉.もも肉のインボルティーニ | 2,700 | | | | | | 土佐あかうし(オス)サーロインのロースト | 2,850 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | アジのサラダスパゲティーニ | 1,000 | | | | | | 目鯛と菊池農園ほうれん草の. | 1,400 | | マルタリアーティー | | | | | 地鶏.土佐ジローのラグーと徳島みかんの | 1,450 | | スペルト小麦タリアテッレ | | | いのしし | | | 猪のサルシッチャと畑シメジの | 1,500 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | 土浦.高野さんの利平栗のニョッキ | 1,600 | | 猪の生ハム添え | | | | | 土佐ジローの玉子を使ったカルボナーラ | 1,650 | | セモリナ粉100%のキターラ | | | | | サウスダウン種マトンの辛いサルシッチャ | 1,700 | | トマトソース.オレキエッティー | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,700 | | マッシュルームの小さなニョッキ | | | まがも こうたけ | | | 栃木.真鴨と香茸のリゾット | 2,000 | | |
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