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メニュー: 2015年11月27日
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| 黒ムツのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 岩手県産真鴨のレバーペーストと洋梨 | 1,600 | | | | | | 神奈川県産相模原産放牧豚のパテと | 1,500 | | ピクルス | | | | | 島根県産ブリのタルタル | 1,450 | | | | | | 宮城県産尾長鴨のハム、ワラ風味 | 1,600 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 牛のブレザオラと柿のマリネ、 | 1,450 | | パルミジャーノがけ | | | | | 北海道産ヒラメのカルパッチョとカブ | 1,800 |
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| 放牧豚のもも肉のハムと栗のチーズ焼き | 1,500 | | | | | | 網走産ワカサギとキクイモのフリット | 1,400 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 根室産タラの白子ポレンタ焼き | 1,550 | | | | | | 栃木県産キジのサルシッチャ | 1,650 | | |
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| | | 栃木県産イノシシのポトフ | 2,400 | | | | 秦先生の放牧豚ロース肉のグリル | 2,650 | | | | 岩手県産網どれ真鴨ムネ肉のロースト | 2,900 | | | | 岩手県産但馬牛（経産）イチボのグリル | 3,200 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 土浦産栗のニョッキとイノシシの生ハム | 1,800 | | | | | | 岩手県産カキのアラビアータ、 | 1,600 | | オレキエッティ | | | | | 栃木県キジラグーとカブの | 1,600 | | 小さなニョッキ | | | | | 放牧豚のラグーとホウレン草のタリアテッレ | 1,500 | | | | | | 自家製カラスミとキクイモのマッケローニ | 1,600 | | | | | | アオリイカのイカスミスパゲッティ | 1,650 | | | | | | 岩手県産真鴨のラグーとみかんのリゾット | 1,450 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉の赤ワイン煮、 | 1,700 | | カバテッリ | |
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| | | リンゴのタルトタタン | 700 | | | | ガトーショコラ、ローズマリージェラート | 700 | | | | ゆずのセミフレッド | 700 | | | | 栗のテリーヌ | 700 |
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