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メニュー: 2015年5月18日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 有機野菜のサラダ、パルミジャーノチーズがけ | 1,300 | | | | | | エレゾ社漆黒シャモのリエット、 | 1,300 | | 赤ピーマンのピュレと | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパトマト煮冷製仕立て | 1,350 | | | | | | 黒豚タンとハツのハム、空豆のムースと | 1,450 | | | | | | 北大牧場短角牛のハムとタマネギのバルサミコ煮 | 1,500 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズとイチゴのメレンゲ | 1,650 | | | | | | 北海道余市産サクラマスの瞬間燻製とフルーツトマト | 1,800 |
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| | | 白ハマグリとタマネギ、パン粉焼き | 650 | | （１cup) | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,100 | | | | | | 神奈川県産黒豚内臓のラグーと緑豆の | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 島根県産ムツとマッシュルームのフリット | 1,650 | | | | | | 北海道産ホワイトアスパラ、 | 1,800 | | 吉田牧場のカマンベールチーズ焼き | |
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| | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,600 | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 神奈川県産デュロック種の豚ロースのロースト | 2,350 | | | | 北大牧場短角牛の内モモのタリアータ | 3,000 |
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| ペンネアラビアータ | 1,300 | | | | | | 神奈川黒豚のラグーとズッキーニのスパゲッティ | 1,400 | | | | | | ちりめんじゃことトレビスのスパゲッティー二 | 1,450 | | | | | | 短角牛のボロネーゼ、フジッリ | 1,500 | | | | | | | ツブ貝と黒マイタケのトロフィエ | 1,600 | | | | | | サクラマスと木の芽、空豆の小さなニョッキ | 1,700 | | | | | | 漆黒シャモとキャベツのラグー、オレキエッティー | 1,800 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ゴルゴンゾーラのリゾット、黒沢農園のイチゴ添え | 2,000 | | | | |
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| | | ガトーショコラ バニラジェラート添え | 700 | | | | イチゴのマチェドニア、グラニテ添え | 700 | | | | アマレット風味のティラミス | 700 |
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