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メニュー: 2018年1月30日
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| アジとキンカンのエスカベッシュ | 1,250 | | | | クロダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 栃木うり坊のパテ | 1,000 | | | | 種市タコと菜の花、 | 1,350 | | 燻製リコッタチーズマリネ | | | | | 茨城キジのハムと | 1,600 | | しゅうご農園ルッコラサラダ | | | | | 天草大真鯛のカルパッチョ、赤カブのサラダと | 2,000 | | | | 北海道アン肝のテリーヌ | 1,600 |
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| エゾシカ血の香草パン粉焼き | 950 | | | | エゾシカバラ肉のワラ焼き、 | 1,450 | | 新じゃがいもと | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュと温野菜 | 1,500 | | | | 吉田牧場カチョカバロとパンチェッタ、 | 1,600 | | りんごのオーブン焼き | | 天城黒豚白モツとキクイモのトマト煮 | 1,150 | | | | 天草メジマグロのレアフリット | 1,650 |
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| エゾバフンウニのスパゲティ | 2,400 | | | | 荒海ホタテと菜の花のトロフィエ | 1,650 | | | | 鳥取オニエビのリゾット | 1,800 | | | | 茨城キジとほうれん草のオレキエッティ | 1,650 | | | | 天城黒豚ラグーとヒヨコ豆の小さなニョッキ | 1,400 | | | | 鳥取アカバイ貝のフレーゴラ | 1,400 | | | | 佐賀天然カキとフキノトウのスパゲティーニ | 1,600 | | | | エゾシカのミートソーススパゲティ | 1,550 | | | | 自家製カラスミとキクイモのリングイネ | 1,800 |
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