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メニュー: 2016年4月28日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 種市産アイナメのエスカベッシェと | 1,600 | | グリーンアスパラ | | | | | イノシシのパテとピクルス | 1,500 | | | | | | イワシのオイルサーディンと | 1,400 | | トマトのマリネ | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 1,800 | | エゾ鹿血のムース | | | | | 種市産サクラマスの生ハム、サラダ添え | 1,500 | | | | | | 天草産スズキのカルパッチョ、 | 2,000 | | 清見オレンジのマリネ | | | |
| 甘夏のパンナコッタ | 700 | | | | ガトーショコラとカルダモンのジェラート | 700 | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのケーキ | 700 |
| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 種市産アイナメのエスカベッシェと | 1,600 | | グリーンアスパラ | | | | | イノシシのパテとピクルス | 1,500 | | | | | | イワシのオイルサーディンと | 1,400 | | トマトのマリネ | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 1,800 | | エゾ鹿血のムース | | | | | 種市産サクラマスの生ハム、サラダ添え | 1,500 | | | | | | 天草産スズキのカルパッチョ、 | 2,000 | | 清見オレンジのマリネ | |
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| 種市産セグロイワシとジャガイモの | 1,350 | | オーブン焼き | | | | | エレゾ豚とヤツガシラの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 2,000 | | パンチェッタの卵黄メレンゲ包み焼き | | | | | 神奈川県産黒豚レバーのグリル、 | 1,300 | | タマネギのマリネ添え | | | | | 種市産アイナメのフリットと野菜のマリネ | 1,550 | | |
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| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | 栃木県産イノシシ（１才半メス） | 2,600 | | ロース肉のロースト | | | エレゾ放牧豚肩ロースのタリアータ | 2,600 | | | | エゾ鹿（２才オス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| ホタルイカと大豆のラグー | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 北海道産アサリのキターラ | 1,450 | | | | | | サクラエビとビーツのリゾット | 1,600 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャのトマトソース、 | 1,350 | | スパゲッティー | | | | | 種市産クリガニと生トマトのトロフィエ | 1,550 | | | | | | 北海道産ツブ貝とグリーンアスパラの | 1,650 | | オレキエッティ | | | | | アジと青唐辛子スパゲッティーニ | 1,500 | | | | | | イノシシのボロネーゼ、スパゲッティ | 1,650 |
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| 甘夏のパンナコッタ | 700 | | | | ガトーショコラとカルダモンのジェラート | 700 | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのケーキ | 700 |
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