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メニュー: 2018年8月30日
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| イナダのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | 種市コダイのハチミツビネガーマリネ、枝豆と | 900 | | | | エゾシカのテリーヌと北海道メロン | 1,250 | | | | 種市メジマグロのカルパッチョ、イチジクと | 1,600 | | | | 吉田牧場モッツアレラと | 1,800 | | マスカット、巨峰のマリネ | | | 和歌山アユとじゃがいものパテ | 1,650 | | | | 種市ホヤと焼きナスのマリネ | 1,200 | | | | 種市ワラサの燻製と筑西トマトのタルタル | 1,250 |
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| ナスのバーニャカウダと温野菜 | 1,250 | | | | 種市アナゴのフリット | 1,600 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | | 種市イナダの筑西生トマト煮 | 950 | | | | 種市釣りスルメイカとアサリ、マイタケの | 1,300 | | アンチョビバター焼き | | サンマのワラ焼き | 1,450 |
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| クジラの香草パン粉焼き | 2,600 | | | | 松坂牛35ヶ月メス、トウガラシのロースト | 3,400 | | | | 豊頃町エゾシカバラ肉のワラ焼き | 2,400 | | | | 足寄サウスダウン種羊スネ肉のバルサミコ煮 | 2,450 | | | | 秦先生の放牧豚タンのロースト | 2,350 |
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| 生ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 足寄産羊のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,500 | | トマトソース、スパゲティ | | ポモドーロ | 1,200 | | | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 2,000 | | | | パルマ産生ハムと赤ピーマンの | 1,550 | | クリーム、ペンネ | | | サザエとマイタケのオレキエッティ | 1,650 | | | | イタリア、ピエモンテ産 | 3,000 | | 黒トリュフのリゾット | | | エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ | 1,600 | | | | ちりめんじゃこと青唐辛子、青ユズの、 | 1,450 | | ペペロンチーニ | |
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