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メニュー: 2018年9月18日
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マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | 種市小ダイとイチジクのマリネ | 1,650 | | | 天城黒豚の香草テリーヌのサラダ | 900 | | | 種市ワラサとドライトマトのエスカベッシュ | 1,250 | | | 天草アジと野菜の青唐辛子マリネ | 1,100 | | | サンマとジャガイモのパテ | 1,550 | | | 種市秋鮭のカルパッチョ、 | 1,800 | 田中果樹園ブドウのマリネ | | 秦先生の放牧豚タンのハム | 1,200 |
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北海道アサリとシイタケの白ワイン蒸し | 1,400 | | | 温野菜 | 1,200 | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | 荒海ホタテのレアフリット | 1,600 | | | 井さんのあか牛ミネストローネ | 1,150 | | | アカヤマドリ茸の卵黄メレンゲ焼き | 1,800 |
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生ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | 岩手ホウキタケとカラスミのオレキエッティ | 1,700 | | | 北海道ツブ貝の柔らかい煮と | 1,600 | 枝豆のラグー、小さなニョッキ | | 天城黒豚と栗のラグー、渦巻きパスタ | 1,550 | | | イワシと焼きナスのスパゲティ | 1,400 | | | 岩手サクラシメジと | 1,800 | パルメザンチーズのリゾット | | 井さんのあか牛白モツのラグー | 1,350 | 辛いトマトソース、ペンネ | | 天草車海老と豆のカバテッリ | 1,650 | | | ちりめんじゃこと青唐辛子、 | 1,450 | 青ユズのペペロンチーニ | |
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ガトーショコラとバナナのペースト | 700 | | | 黒小玉スイカのソルベ | 700 | | | 栗のコンポート、キャラメルジェラート添え | 700 | | | デザート盛り合わせ | 1,200 |
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