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メニュー: 2016年5月17日
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| ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川県産黒豚レバーペースト | 1,200 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 十勝ハーブ牛もも肉のタルタル仕立て | 1,650 | | 空豆のペースト添え | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,700 | | サクラマスのマリネ | | | | | エゾ鹿血のムースとホワイトアスパラ | 1,800 | | | | | | 北十勝ファーム短角牛ハツの燻製ハムと | 1,450 | | ルッコラのサラダ | | | | | 伊東産キンメダイのカルパッチョ、 | 2,000 | | 小夏ミカン添え | | | |
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| 短角牛白モツのラグー、 | 1,650 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 北十勝ファーム短角牛トリッパと豆の | 1,150 | | トマト煮込み | | | | | 北海道産ホワイトアスパラのバターソテー | 2,000 | | 自家製カラスミ添え | | | | | 北十勝ファームの短角牛レバーステーキ | 1,200 | | | | | | 長野県産グリーンアスパラのフリット | 1,400 | | ペコリーノチーズがけ | | | |
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| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮込み | 2,650 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | | | 神奈川県産デュロック種豚肉の | 2,500 | | 肩ロースのグリル | |
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| エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャのトマトソース、 | 1,350 | | スパゲッティ | | | | | 天草産アオリイカと空豆、 | 1,800 | | 木の芽のジェノベーゼ、小さなニョッキ | | | | | 短角牛白モツと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,500 | | | | | | 種市産クリガニのクリームソース | 1,600 | | トロフィエ | | | | | セグロイワシのアンチョビと焼きなすの | 1,350 | | オレキエッティ | | | | | 短角牛レバーとタマネギのラグー | 1,250 | | タリアテッレ | | | | | マダコと生トマトのカバテッリ | 1,450 | | | | | | エゾシカのボロネーゼ、スパゲッティ | 1,650 |
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| | | メロンのマチェドニア、 | 700 | | ヨーグルトの軽いムース | | | ガトーショコラとキャラメルのジェラート | 700 | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのケーキ | 700 | | | | イチゴのパンナコッタ | 700 | | |
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