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メニュー: 2018年8月17日
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| 秦先生の放牧豚のリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | 天城黒豚香草テリーヌ | 1,150 | | | | 種市夏鮭のカルパッチョ、筑西トマトと | 1,650 | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,450 | | | | 吉田牧場モッツアレラと筑西ブドウのマリネ | 1,600 | | | | 和歌山アユとじゃがいものパテ | 1,650 | | | | 江戸前アナゴのバルサミコ煮とハナビラ茸 | 1,450 | | | | 天城黒豚燻製ハムとピクルス | 1,250 |
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| クジラの香草パン粉焼き | 2,600 | | | | 十勝ハーブ牛テールと巨峰の赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 豊頃町エゾシカ(メス)ロースのロースト | 3,400 | | | | 豊頃町エゾシカタンのハーブ蒸し | 2,700 | | | | 秦先生の放牧豚ロースのロースト | 2,600 |
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| 北海道ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 足寄産羊のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,500 | | トマトソース、スパゲティ | | アンチョビ、生海苔、生トマトの | 1,350 | | スパゲティーニ | | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 2,000 | | | | 天城黒豚と大豆のラグー、小さなニョッキ | 1,400 | | | | 千葉サザエと枝豆のオレキエッティ | 1,800 | | | | イワシと焼きナスのカバテッリ | 1,300 | | | | 土佐あかうしボロネーゼ、スパゲティ | 1,550 | | | | ちりめんじゃこと青唐辛子、 | 1,450 | | 青ユズのペペロンチーニ | |
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| ガトーショコラ、スイカのソルベ | 700 | | | | ブルーベリーのセミフレッド | 700 | | | | 塩キャラメルジェラート | 700 | | | | デザート盛り合わせ | 1,200 |
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