 |
メニュー: 2017年1月 7日
|
 |
| |
| メジマグロのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | あん肝のテリーヌとキンカンのマリネ | 1,500 | | | | | | 土佐清水産生クジラのタルタルと | 1,800 | | 洋ナシのマリネ | | | | | 長崎県産ブリのカルパッチョと | 2,000 | | シイタケのコンフィ | | | | | 岩手県産ヒドリガモのハムと | 1,600 | | 自家菜園のサラダ添え | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 種市産ヒラガニと | 1,500 | | カリフラワーのマリネ | | | |
| メジマグロのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | あん肝のテリーヌとキンカンのマリネ | 1,500 | | | | | | 土佐清水産生クジラのタルタルと | 1,800 | | 洋ナシのマリネ | | | | | 長崎県産ブリのカルパッチョと | 2,000 | | シイタケのコンフィ | | | | | 岩手県産ヒドリガモのハムと | 1,600 | | 自家菜園のサラダ添え | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 種市産ヒラガニと | 1,500 | | カリフラワーのマリネ | | | |
|
|
 |
| |
| 種市産ソイのフリット | 1,300 | | | | | | 釜揚げシラスとキクイモのオイル煮 | 1,350 | | | | | | 生ハムとヤツガシラのラグー | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 自家菜園の温野菜と | 1,400 | | 大豆のバーニャカウダ仕立て | |
|
|
 |
|
 |
| |
| 秦先生放牧豚の肩バラ肉の | 2,450 | | 香草パン粉焼き | | | | | 蝦夷仔鹿ロース肉のロースト | 3,000 | | | | 茨城県産きじのタルタルステーキ | 2,800 | | | | 蝦夷鹿バラ肉のワラ焼き | 2,450 |
|
|
 |
| |
| 天然キジとキクイモのラグー | 1,700 | | 小さなニョッキ | | | | | 北海道産アサリとルッコラの | 1,550 | | ジェノベーゼ仕立て、カバテッリ | | | | | 真鴨のボロネーゼ、タリアテッレ | 1,650 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 種市産ヒラガニとブロッコリーの | 1,450 | | トロフィエ | | | | | 放牧豚のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,650 | | トマトソース、オレキエッティ | | | | ペンネアラビアータ | 1,250 | | | | | | エゾ鹿スネ肉の赤ワイン煮と | 1,800 | | カリフラワーのリゾット | | | | | 駿河湾産釜揚げシラスとイタリア菜花の | 1,400 | | スパゲッティーニ |
|
|
 |
| |
| ガトーショコラ、黒糖のジェラート | | クレマディコッタ | | ゆずといちごのセミフレッド | | 吉田牧場カマンベールチーズケーキと | | ミカンソルベ |
|
|
