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メニュー: 2020年9月26日
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| 北海道小イワシのハチミツビネガーマリネ | 950 | | | | 茨城ブドウとリコッタチーズのサラダ | 1,000 | | | | 新宿産自家製生ハムとイチジク | 1,150 | | | | 鳥取アカバイ貝とキノコ | 1,350 | | | | 種市サワラと焼きナスのタルタル | 1,450 | | | | 三重カツオのゴマ焼きカルパッチョ | 1,600 | | | | サンマのテリーヌ | 1,300 | | | | 種市ミズタコとピクルス | 1,350 | | | | 種市サバとドライトマトのエスカベッシュ | 1,000 |
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| 米沢牛赤ワイン煮とりんごの | 1,400 | | 吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き | | | | | 辛いシラスのバーニャカウダ、筑西野菜と | 1,300 | | | | 種市サバのワラ焼き | 1,150 | | | | 三重カツオのレアフリット | 1,450 | | | | 井さんのあか牛トリッパの白ワイン煮、 | 1,200 | | 焼きナスと | | | 井さんのあか牛レバーグリル | 900 |
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| 井さんのあか牛ホホ肉のバルサミコ煮 | 2,350 | | | | 石黒さんのホロホロ鳥胸肉の蒸し焼き | 2,250 | | | | 鳥取アカバイ貝とジロル茸の香草バター焼き | 2,450 | | | | 豊頃町エゾシカロースのロースト、 | 3,200 | | ポルチーニソース | |
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| 生うにのスパゲティ | 2,400 | | | | 種市サバと青唐辛子、ミントの | 1,350 | | スパゲティーニ | | | 荒海ホタテとディルのリゾット | 1,550 | | | | 石黒さんのホロホロ鳥と | 1,800 | | ジロル茸のラグー、オレキエッティ | | | 自家製生ハムと落花生の小さなニョッキ | 1,450 | | | | 自家製パンチェッタとドライトマト、 | 1,450 | | ペコリーノチーズのスパゲティ | | | ポルチーニとカラスミのリングイネ | 2,400 | | | | エゾシカのボロネーゼ、フジッリ | 1,500 | | | | 井さんのあか牛白モツのアラビアータ、 | 1,300 | | ペンネ | | | 井さんのあか牛センマイとマイタケの | 1,250 | | スパゲティーニ | | | 栗とセージ、パルメザンチーズの | 1,350 | | スパゲティーニ | |
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| ガトーショコラ、塩キャラメルアイス添え | 700 | | | | 吉田牧場カマンベールチーズケーキ | 700 | | | | イチジクのタルト | 700 |
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