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メニュー: 2017年9月29日
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| シマアジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 十勝大津港秋鮭のカルパッチョ、 | 1,700 | | ハナビラ茸と | | | | | 天草オオモンハタのエスカベッシュ | 1,400 | | 燻製リコッタチーズと | | | | サバのゴマ焼きとイチジク | 1,500 | | | | | | | 天草サワラとシイタケのタルタル | 2,000 | | カラスミがけ | | | | | 秦先生の放牧豚タンのハム、ピクルスと | 1,200 | | | | | | 天城黒豚のパテ | 1,000 |
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| エゾ鹿スネ肉のラグー香草クリームソース | 2,400 | | | | 田村牧場短角牛シンタマのグリル | 3,200 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉の赤ワイン煮 | 2,600 | | | | 秦先生の放牧豚スネ肉と | 2,350 | | しゅうご農園栗の煮込み | |
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| エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 十勝ハーブ牛内臓の辛いトマトソース | 1,200 | | スパゲティー | | | | 天城黒豚とカボチャのラグー、ペンネ | 1,350 | | | | | | | 吉田牧場カマンベールのリゾット、 | 1,600 | | ブドウと | | | | | コハダのアンチョビとナスのリングイネ | 1,300 | | | | | | | 短角牛スジのラグーと筑西産ヒヨコ豆 | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、オレキエッティー | 1,600 | | | | | | イタリア産ポルチーニのアンチョビ、 | 2,300 | | セージバターソース、渦巻きパスタ |
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| ガトーショコラと巨峰のソルベ | | 黒小玉スイカのグラニテ | | 筑西梨のコンポート | | キャラメルジェラート | | デザート盛り合わせ （＋５００） |
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