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メニュー: 2018年5月19日
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| ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | サバと焼きナスのマリネ | 1,150 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパの冷製トマト煮 | 1,100 | | | | しゅうご農園サラダ、パルメザンチーズかけ | 900 | | | | クジラのタルタル、ハナビラ茸と | 1,650 | | | | 天草ヒラスズキのカルパッチョ、カラスミがけ | 2,000 | | | | | 秦先生の放牧豚タンのハム | 1,250 | | | | 伊東のアジとみかんのエスカベッシュ | 1,400 |
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| 北海道ホワイトアスパラとパルメザンチーズ | 2,000 | | 卵黄メレンゲ焼き | | | | 北海アサリとムール貝の白ワイン蒸し | 1,250 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロと短角牛スジ、 | 1,500 | | 大豆のチーズ焼き | | | 温野菜、吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ | 1,400 | | | | 種市アナゴのフリット | 1,400 |
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| 羊レバーペースト | 700 | | | | レーズンとドライイチジク | 850 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | | | イワシのオイルサーディン | 700 |
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| 種市マコカレイの海藻バター焼き | 2,400 | | | | 栃木うり坊のワラ焼き | 2,600 | | | | 秦先生の放牧豚、肩ロースのグリル | 2,450 | | | | エゾシカもも肉(オス)ロースト | 3,000 | | | | 北海道ホワイトアスパラと | 3,000 | | ハマグリの蒸し焼き | |
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| エゾバフンウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | アオリイカとイカスミのスパゲティ | 1,600 | | | | 栃木イノシシのサルシッチャとキャベツ、 | 1,550 | | セージの小さなニョッキ | | サルデーニャカラスミの冷製カッペリーニ | 1,500 | | | | 荒海ホタテと空豆の渦巻きパスタ | 1,600 | | | | イワシと生トマト、生唐辛子のスパゲティーニ | 1,350 | | | | 足寄サウスダウン種羊と焼き玉ねぎの | 1,550 | | トマトソース、スパゲティ | | | 北海道グリーンアスパラのリゾット、 | 1,800 | | 吉田牧場カマンベールと | | 秦先生放牧豚のボロネーゼ、カバテッリ | 1,450 |
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