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メニュー: 2016年8月23日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | ホヤのピクルスと | 1,400 | | サンマルツァーノトマト | | | | | 種市産黄アジとイチジクのマリネ | 1,350 | | | | | | | | 種市産秋鮭のと焼きなすのタルタル | 1,450 | | | | | | 黒小玉スイカのガスパッチョと | 1,550 | | 天草産足赤エビ | | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと | 1,600 | | イワシのオイルサーディン | | | | | 天草産サワラと緑野菜のマリネ | 2,000 | | |
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| 熊本県産あか牛のトリッパの | 1,250 | | トマト煮込み | | | | | 熊本県産あか牛レバーステーキ | 1,100 | | | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 種市産アナゴと賀茂ナスのフリット | 1,550 | | | | | | 吉田牧場カチョカッバッロチーズと | 1,600 | | あか牛センマイと豆のラグー | |
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| スペイン産.レーズンとドライイチジク | 850 | | | | | | エレゾ社のサラミ | 1,200 | | | | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | | | | | エゾ鹿血のムース | 800 | | | | |
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| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | 種市産秋鮭とホタテのワラ焼き | 2,650 | | | | 熊本県産あか牛ハツのタリアータ | 2,400 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | |
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| エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | | 福岡県産サバの燻製とトマトの | 1,500 | | タリアテッレ | | | | | 熊本県産あか牛の小腸とキャベツの | 1,450 | | パッパルデッレ | | | | | 茨城県産鴨肉と豆のラグー | 1,600 | | オレキエッティ | | | | | 荒海ホタテと三尺ササゲの | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 塩漬けコハダと焼きナスのカバテッリ | 1,450 | | | | | | 天草産キジハタとムール貝の | 2,200 | | サフランリゾット | |
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