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メニュー: 2016年10月15日
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| マダイのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,800 | | 山栗、自家製生ハム添え | | | | | 種市産ヒラガニとホタテ、 | 1,600 | | 赤ピーマンのマリネ | | | | | 神奈川県産黒豚レバーと柿のマリネ | 1,500 | | | | | | デュロック種豚肉のパテと | 1,600 | | ナスのマリネ | | | | | 栃木県産猪の血のムースとリンゴ | 1,150 | | | | | | 福岡県産ヒラマサのカルパッチョと | 2,000 | | シイタケのマリネ | | | | | |
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| 黒豚白モツと大豆の | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 荒海ホタテのフリット | 1,600 | | | | | | 黒豚レバーのステーキ | 1,400 | | 土浦高野さんの栗添え | | | | | サンマのワラ焼き | 1,400 | | | | 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,200 | | 里芋のトマト煮込み | |
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| エゾ鹿スネ肉のコンフィ | 2,450 | | | | 十勝ハーブ牛ホホ肉と山栗の煮込み | 2,600 | | | | 十勝ハーブ牛テール肉の | 2,700 | | 赤ワイン煮込み | | | | | 神奈川県産デュロック種の | 2,550 | | 豚肉とポルチーニ茸の大腸包み | | | エゾ鹿（２才メス）もも肉の炭火焼き | 3,000 | | |
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| | | ポルチーニ茸のキターラ | 2,400 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | | イワシと焼きナスのカバテッリ | 1,400 | | | | | | 足赤エビとドライトマトの | 1,800 | | 小さなニョッキ | | | | | 北海あさりとムール貝の | 1,550 | | ディルソース、トロフィエ | | | | | エゾ鹿のの辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,600 | | | | | | 秦先生の放牧豚のラグー、 | 1,550 | | 天然山栗のニョッキ | | | | | 種市産ヒラガニのリゾット、 | 1,500 | | 天然キノコのピュレ | |
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| ガトーショコラとキャラメルのジェラート | | パンナコッタとイチジクのソース | | 山栗のテリーヌ | | ゴルゴンゾーラチーズのケーキと | | ヨーグルトジェラート |
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