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メニュー: 2017年10月 6日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 種市大ヒラメのカルパッチョ、 | 2,000 | | ムール貝のマリネと | | | | | 十勝大津港、大秋鮭のマリネ、イチジクと | 1,700 | | | | | | サバのゴマ焼きとイチジク | 1,500 | | | | | | | 種市カンパチとシイタケのタルタル | 1,650 | | | | | | 栃木イノシシの血のムース、ブドウと | 950 | | | | | | 天城黒豚のパテ | 1,000 |
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| 天城黒豚白モツとレンズ豆の白ワイン煮 | 950 | | | | | | サンマのワラ焼き | 1,450 | | | | | | 厚岸アサリとポルチーニの白ワイン蒸し | 2,500 | | | | | | 秦先生の放牧豚と栗 | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き |
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| エゾ鹿３才メスもも肉のロースト | 3,000 | | | | 田村牧場短角牛ブリスケのロースト | 2,800 | | | | 天草アカハタの蒸し焼き | 2,550 | | セージクリームソース | | | | | 天城黒豚肩ロースの香草パン粉焼き | 2,650 |
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| エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 十勝ハーブ牛内臓の辛いトマトソース | 1,200 | | スパゲティー | | | | 筑西産山栗と生ハム、クリーム | 1,400 | | オレキエッティー | | | | 吉田牧場カマンベールのリゾット、 | 1,600 | | 日本イチジクと | | | | | コハダのアンチョビとナスのリングイネ | 1,300 | | | | | | | 短角牛スジのラグーと筑西産ヒヨコ豆 | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | 種市ヒラメとハナビラ茸のトロフィエ | 1,600 | | | | | | 天城黒豚とポルチーニのラグー | 2,400 | | 渦巻きパスタ | |
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| ガトーショコラと巨峰のソルベ | | 黒小玉スイカのグラニテ | | 庭にある柿のコンポートと | | キャラメルジェラート | | デザート盛り合わせ （＋５００） |
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