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メニュー: 2016年4月27日
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アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 種市産アイナメのエスカベッシェと | 1,600 | グリーンアスパラ | | | | イノシシのパテとピクルス | 1,500 | | | | | 北海道産モッツァレラチーズの | 1,450 | カプレーゼ仕立て | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 1,800 | エゾ鹿血のムース | | | | 種市産サクラマスの生ハム、サラダ添え | 1,500 | | | | | 天草産スズキのカルパッチョ、 | 2,000 | 清見オレンジのマリネ | |
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種市産セグロイワシとジャガイモの | 1,350 | オーブン焼き | | | | エレゾ豚とヤツガシラの | 1,600 | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 2,000 | パンチェッタの卵黄メレンゲ包み焼き | | | | サクラエビと生トマトのオイル煮 | 1,450 | | | | | 茨城県産タケノコのフリット、 | 1,250 | ペコリーノチーズがけ | |
種市産セグロイワシとジャガイモの | 1,350 | オーブン焼き | | | | エレゾ豚とヤツガシラの | 1,600 | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 北海道産ホワイトアスパラと | 2,000 | パンチェッタの卵黄メレンゲ包み焼き | | | | サクラエビと生トマトのオイル煮 | 1,450 | | | | | 茨城県産タケノコのフリット、 | 1,250 | ペコリーノチーズがけ | |
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種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | 栃木県産イノシシ(1才半メス) | 2,600 | ロース肉のロースト | | エレゾ放牧豚肩ロースのタリアータ | 2,600 | | | エゾ鹿(2才オス)もも肉のロースト | 3,000 |
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ホタルイカと大豆のラグー | 1,450 | 小さなニョッキ | | | | エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | 初産み卵のカルボナーラ、キターラ | 1,700 | | | | | サクラエビとビーツのリゾット | 1,600 | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャのトマトソース、 | 1,350 | スパゲッティー | | | | 種市産クリガニと生トマトのトロフィエ | 1,550 | タリアテッレ | | | | エレゾ豚のラグーとキャベツの | 1,600 | カバテッリ | | | | アジと青唐辛子スパゲッティーニ | 1,500 | | | | | イノシシのボロネーゼ、オレキエッティ | 1,700 |
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ミルフィーユ | 700 | | | ガトーショコラとカルダモンのジェラート | 700 | | | 吉田牧場カマンベールチーズのケーキ | 700 | | | 甘夏のパンナコッタ | 700 | | |
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