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メニュー: 2016年8月24日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 熊本県産あか牛レバーのマリネと | 1,400 | | ルッコラ、パルミジャーノチーズ | | | | | ホヤのピクルス | 1,350 | | | | | | | | 種市産秋鮭と焼きなすのタルタル | 1,450 | | | | | | 黒小玉スイカのガスパッチョと | 1,550 | | 天草産足赤エビ | | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと | 1,600 | | イワシのオイルサーディン | | | | | 天草産サワラと緑野菜のマリネ | 2,000 |
| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 熊本県産あか牛レバーのマリネと | 1,400 | | ルッコラ、パルミジャーノチーズ | | | | | ホヤのピクルス | 1,350 | | | | | | | | 種市産秋鮭のと焼きなすのタルタル | 1,450 | | | | | | 黒小玉スイカのガスパッチョと | 1,550 | | 天草産足赤エビ | | | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと | 1,600 | | イワシのオイルサーディン | | | | | 天草産サワラと緑野菜のマリネ | 2,000 | | |
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| 熊本県産あか牛のトリッパの | 1,250 | | トマト煮込み | | | | | 熊本県産あか牛レバーステーキ | 1,100 | | | | | | 自家菜園の野菜とナスとアンチョビの | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 種市産黄アジと賀茂ナスのフリット | 1,450 | | | | | | 吉田牧場カチョカッバッロチーズと | 1,600 | | あか牛センマイと豆のラグー | |
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| 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | エゾ鹿スネ肉のワラ焼き | 2,450 | | | | 熊本県産あか牛ハツのタリアータ | 2,400 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉のロースト | 3,000 | | |
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| エゾバフンウニのスパゲッティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | | 種市産黄アジと万願寺とうがらしの | 1,400 | | スパゲッティーニ | | | | | 熊本県産あか牛の小腸とキャベツの | 1,450 | | パッパルデッレ | | | | | 茨城県産鴨肉と豆のラグー | 1,600 | | オレキエッティ | | | | | 荒海ホタテのジェノベーゼ | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 塩漬けコハダと焼きナスのカバテッリ | 1,450 | | | | | | 天草産キジハタとムール貝の | 2,200 | | サフランリゾット | |
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| ガトーショコラと白小豆のジェラート | | | レモンパイ | | | | ブドウのジュレとパンナコッタ | | | カボチャとチョコレートのセミフレッド |
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