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メニュー: 2018年9月20日
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| マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | イワシのオイルサーディンと焼きナス | 1,100 | | | | | 天城黒豚の香草テリーヌのサラダ | 900 | | | | 種市ワラサとドライトマトのエスカベッシュ | 1,250 | | | | 天草アジと野菜の青唐辛子マリネ | 1,100 | | | | サンマとジャガイモのパテ | 1,550 | | | | 種市秋鮭のタルタル、イチジクと | 1,600 | | | | 秦先生の放牧豚タンのハム | 1,200 |
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| 十勝ハーブ牛トリッパとナスのトマト煮 | 1,150 | | | | 温野菜 | 1,200 | | | | 吉田牧場カチョカヴァッロ、 | 1,500 | | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | | 荒海ホタテのレアフリット | 1,600 | | | | サンマのワラ焼き | 1,450 | | | | ポルチーニの卵黄メレンゲ焼き | 1,800 |
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| クジラの香草パン粉焼き | 2,600 | | | | エゾシカ(メス)もも肉のロースト | 3,000 | | | | 天城黒豚とポルチーニの蒸し焼き | 2,500 | | | | 十勝ハーブ牛テールと巨峰の赤ワイン煮 | 2,800 | | | | 井さんのあか牛タンのロースト | 3,000 |
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| 宮城ウニのスパゲティ又はリゾット | 2,400 | | | | 岩手ホウキタケとカラスミのオレキエッティ | 1,700 | | | | 北海道ツブ貝と緑野菜の小さなニョッキ | 1,500 | | | | 岩手カキとサクラシメジの渦巻きパスタ | 1,700 | | | | イワシと焼きナスのスパゲティ | 1,400 | | | | 吉田牧場カマンベールと | 2,400 | | ポルチーニのリゾット | | | 井さんのあか牛白モツのラグー | 1,350 | | 辛いトマトソース、ペンネ | | | 天城黒豚ラグーと豆のカバテッリ | 1,400 | | | | ちりめんじゃこと青唐辛子、 | 1,450 | | 青ユズのペペロンチーニ | |
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